Recetas para hacer gofres

Gofres saludables

Es hora de darle un buen uso a esa gofrera que languidece en el fondo de tu armario. Estos gofres aireados, delicados y de bordes crujientes son tan fabulosos y a la vez tan sencillos de preparar que están destinados a formar parte de tu rutina de desayuno de fin de semana. Congela las sobras, si las tienes, en bolsas Ziplock y sírvelas durante la semana. Puedes meterlos en la tostadora para recalentarlos (usa un ajuste ligero) y salen casi tan bien como recién hechos, quizás incluso un poco más crujientes. Para obtener un gofre más ligero y esponjoso, separe los huevos y proceda con el paso 2 utilizando las yemas. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la masa. Para los gofres integrales, utilice 1 1/3 de taza de harina de uso general y 2/3 de taza de harina de trigo integral. También puede sustituir el azúcar moreno por el granulado.

Gofres suecos

En mi humilde opinión, estos gofres son los mejores porque la masa es súper rápida de preparar (no hay que batir las claras de huevo y doblarlas en una masa). Puedes mezclarlo todo con un simple batidor o tenedor.

Sí, ¡eso es todo! Y he aquí el porqué: la leche caliente permite que la mantequilla derretida se mantenga en estado líquido, sin agarrarse ni apelmazarse. Esto significa que la mantequilla se entreteje maravillosamente en todos y cada uno de los gofres, en cada uno de los pequeños bolsillos de los gofres, ¡y realmente se puede saborear!

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CONSEJO PROFESIONAL: A diferencia de las tortitas, en las que puedes ponerlas unas encima de otras para mantenerlas calientes, los gofres tienen una capa exterior crujiente que es muy deseable. Si los apilas mientras están calientes, van a crear vapor y perderán rápidamente ese crujiente.

NutriciónCalorías: 397kcal | Carbohidratos: 48g | Proteínas: 10g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 109mg | Sodio: 802mg | Potasio: 174mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 639IU | Calcio: 320mg | Hierro: 3mg

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Receta de gofres suecos

Algunas mezclas para panqueques disponibles en el mercado dicen que también pueden utilizarse para hacer gofres, pero depende de si se quieren hacer buenos gofres o una delicia para el desayuno que se parezca a los gofres, porque son bastante diferentes.

Las mezclas para tortitas y gofres no son lo mismo. Aunque ambas contienen huevos, harina, leche y un gasificante, la masa para gofres es normalmente más espesa, contiene más azúcar y más grasa, como aceite o mantequilla derretida. Las recetas de gofres belgas se diferencian aún más de la masa para tortitas porque utilizan levadura o clara de huevo batida a punto de nieve en lugar de bicarbonato de sodio como levadura.

Aunque las tortitas y los gofres son intercambiables en la mesa del desayuno, son bastante diferentes en sabor y textura. Por lo tanto, es razonable suponer que la mezcla para tortitas y gofres debe ser diferente.

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La gente le hará creer que la mezcla para tortitas y la mezcla para gofres son tan similares que podrá hacer buenos gofres con la mezcla para tortitas. Aunque las recetas de tortitas y gofres contienen ingredientes similares, como huevos, harina y leche, son significativamente diferentes.

Gofres bajos en calorías

¡Saque su máquina de gofres! Es domingo por la mañana, las vacaciones están a la vuelta de la esquina y, si tuviera que adivinar, diría que ya tienes todos los ingredientes de esta fácil receta de gofres en tu despensa. En nuestra casa, Jack se encargará del café (y del niño) mientras yo hago los gofres. Me encanta esta receta de gofres en particular porque es súper sencilla y bastante sana, hecha con harina de trigo integral y jarabe de arce. Pero lo más importante es que los gofres están deliciosos. Tienen unos bordes perfectamente crujientes y un interior ligero y esponjoso. Cargados con fruta fresca, sirope de arce y, quizás, incluso Nutella, son el mejor regalo de la mañana.

Cómo hacer gofresCuando me levanto por la mañana, no me apetece cocinar nada complicado a primera hora, así que mi método para hacer gofres es muy sencillo. Así es como se hace: Primero, haz la masa.  En un bol mediano, bate los ingredientes húmedos. En un bol grande, combina los secos.

A continuación, cocina los gofres.  Precalienta tu plancha de gofres. Cuando esté caliente, vierte suficiente masa para el primer gofre. Yo utilizo 1/2 taza de masa en mi gofrera belga, pero puede que necesites una cantidad diferente dependiendo del tamaño y la forma de la tuya.

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