¿Qué son los sopes?

Sopes rezept

Estos auténticos e irresistibles Sopes Mexicanos pueden ser cubiertos con todos sus ingredientes favoritos como pollo, carne, frijoles, lechuga, queso y salsa. Hechos con sólo 4 ingredientes, puedes hornearlos o freírlos a la perfección en sólo unos minutos.

Es difícil no amar estos Sopes Mexicanos. Hechos con 4 ingredientes sencillos y económicos, estas pequeñas tortas de masa de maíz son como una tortilla de maíz pero con un borde alrededor. Son la base perfecta para todos tus aderezos favoritos como frijoles refritos, carnitas y salsa.

Puedes hornear o freír este plato mexicano hasta que quede crujiente. Cuando estén listos, guarda los sopes en el refrigerador hasta por una semana para que puedas tener sopes cuando quieras. Todo lo que tienes que hacer es recalentarlos y luego ponerles los aderezos que desees.

Los sopes son una tortilla gruesa de maíz hecha con masa harina, agua, sal y aceite. Son originarios del centro de México y sirven de plato para una gran cantidad de ingredientes, como pollo, verduras y salsa.

Sopes receta

En el mundo culinario, el sope es una especie de primo de la tortilla. Se elaboran con los mismos ingredientes que las tortillas, pero su tamaño y grosor es muy diferente. Los sopes tienen un diámetro menor -sólo unos 7,6 cm- y son bastante más gruesos que las tortillas. A pesar de su diferencia de forma y escala, los dos artículos se utilizan de manera. Pueden rellenarse con queso, frijoles, aguacate, guacamole, salsa, pico de gallo, chorizo y pollo, por nombrar algunos de los rellenos más populares.

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Los sopes se elaboran con una masa conocida como masa. Esta masa se hace en pequeñas tortas y luego se presiona o se hace a mano en forma de hamburguesas gruesas con bordes elevados. Una vez moldeadas con la forma adecuada, se fríen ligeramente por cada lado en una sartén con aceite vegetal o manteca de cerdo. Es importante que, al cocinarlas, el cocinero se asegure de que conservan su forma en la sartén. El propósito del borde elevado en el perímetro superior es evitar que la comida de la parte superior se caiga, y que cualquier salsa ruede por la barbilla del comensal.

México en mi cocina

SopesSopes con salsa rojaNombres alternativospellizcada, garnachaTipoantojitoLugar de origen MéxicoIngredientes principalesmasa de maíz, verduras, carne, frijoles refritos, queso, lechuga, cebolla, salsa roja o verde (salsa)

El sope es un plato tradicional mexicano que consiste en una base de masa frita con aderezos salados. También conocido como picadita (en Tierra Caliente, Guerrero)[cita requerida], es originario del centro y sur de México, donde a veces se le conoció primero como pellizcadas. Se trata de un antojito, que a primera vista parece una tortilla inusualmente gruesa con aderezos de verduras y carne.

La base de masa se fríe con los lados pellizcados y se cubre con frijoles refritos, queso desmenuzado, lechuga, cebolla, salsa roja o verde y crema agria. A veces también se añaden otros ingredientes (sobre todo carne) para crear diferentes sabores y estilos.

El sope se ha extendido por todo el territorio mexicano y se elaboran miles de variantes regionales. Aunque los sopes son tradicionalmente mexicanos, muchos países centroamericanos han adoptado este delicioso plato en su cocina, con ingredientes ligeramente diferentes, y muy similares a las enchiladas salvadoreñas.

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Receta de la gordita

En un tazón grande, mezcle la Masarica con 2 tazas de agua tibia hasta que se combinen. Amasar la masa hasta que esté suave (la masa debe tener la consistencia de la plastilina. Si la masa está seca, agregue agua tibia en medidas de 1 cucharada. Si la masa está pegajosa, añada Masarica en medidas de 1 cucharada, luego amase hasta que esté suave). Dividir la masa en 12 partes iguales y formar pequeñas bolas. Colocar las bolas de masa sobre papel de cocina y cubrirlas.

Dar a cada bola la forma de un disco redondo que mida unos 5 centímetros de diámetro. Utilice las yemas de los dedos para formar un ligero labio alrededor de los bordes de cada disco. Transfiera las cáscaras de sopa a un plato grande o a una bandeja para hornear; cubra con toallas de papel húmedas.

En una cacerola mediana y pesada, calentar aproximadamente ¾” de aceite de maíz a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente pero no humeante. Cocinar las conchas de sope por tandas, dándoles la vuelta una vez, hasta que se doren por ambos lados, unos 3-4 minutos por tanda; pasarlas a un plato forrado con papel de cocina para que se escurran y se enfríen ligeramente.