¿Que se bebe con la comida India?

Los mejores cócteles con comida india

Si, como nosotros, te sientes lo suficientemente valiente como para volver a probar la comida para llevar, puede que te apetezca una comida india para llevar después de toda esa comida casera. Esta es la guía de las mejores bebidas para acompañar los platos de curry más populares de Gran Bretaña:CERVEZALo primero es lo primero: el picante no es un gran fan del vino, por lo que la cerveza (en concreto, la cerveza rubia), es una gran bebida “comodín” para saciar la sed. ¿Por qué? Servida fría, las burbujas refrescan el paladar al instante y, lo que es más importante, el alcohol no es muy alto en comparación con el vino o los licores, por lo que no aviva las llamas del picante. Eso sí, no querrás uno demasiado gaseoso. Aquí tienes tres que nos encantan:

Lo mejor para: Rogan Josh o BiriyaniNecesitas: Coñac + Ginger AleUn coñac clásico VS o VSOP con 150 ml de ginger ale y hielo es perfecto con un curry medio o picante, como un Rogan Josh, o un plato de arroz con carne picada y especias, como un Biryani. Evite la cerveza de jengibre, ya que será demasiado dulce, así que la ale es el camino a seguir. Los ricos tonos cítricos del coñac casan perfectamente con el jengibre y complementan las cálidas especias del plato: Coñac Frapin VS, 40€ desde aquí.Bébelo con esto: Schweppes Ginger Ale. 12 x 150ml por £4.09 en Waitrose.Lo mejor para: VindalooNecesitas: Vodka y limonadaEste famoso curry picante no dejará mucho espacio para el sabor en las bebidas, así que vete claro para los licores y claro para el mezclador, preferiblemente uno dulce. Con mucho hielo. El vodka y la limonada son la respuesta, con un toque de limón real para añadir acidez y frescura. Nos encanta Grey Goose original por su textura cremosa y suave con la clásica limonada de Schweppes.Encuentra esto: Vodka Grey Goose Original, 32,99 € desde aquí. Bébelo con esto: Limonada Schweppes, 12 x 150ml, £10.99 desde aquí.

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Comida india y alcohol

Tanto si está navegando por una carta de vinos como si está planeando una velada en la que se lo lleva todo el mundo (o si pide un pedido a domicilio y abre lo que hay en la nevera), elegir un vino que sepa bien con la comida india es todo un dilema de maridaje. En primer lugar, está el reto de los chiles y una amplia gama de especias vibrantes, y en segundo lugar, está la cuestión de encontrar un vino que vaya bien con toda la gama de platos que usted seleccione. Para el “Pregúntale a un Somm” de esta semana, hemos recurrido a algunos profesionales para que nos den consejos, tanto generales como específicos.

Pedimos a sumilleres de todo el país que nos dieran algunas recomendaciones generales de vinos para combinar con una comida india, así como sus selecciones de vinos para tres de nuestros platos favoritos. Esto es lo que dijeron.

“Una categoría que me ha resultado agradable para la cocina india es el Pinot Gris alsaciano. La acidez no es tan fuerte, como en el Riesling, como para eliminar todos los elementos del plato del paladar. Para mí, esto es importante, porque el elemento más importante de la comida y la bebida es la interacción, que se hace más evidente después de haber tragado o sorbido. Hay un regusto, una persistencia etérea, y uno debe “sentir” algo tanto del plato como de la bebida. En cuanto a la textura, el Pinot Gris de Alsacia tiene una cremosidad que complementa mucho la textura de esta cocina” – Scott Cameron (Atera)

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Gin y comida india

En primer lugar, hay una gran variedad de sabores e ingredientes en la comida india, por lo que no hay una solución única para todos. Sin embargo, en términos generales, los platos indios tienden a ser atrevidos y de sabor intenso, a menudo con ricas salsas. Van desde las especias suaves hasta las súper picantes. En resumen: estos platos suelen tener mucho contenido. Cuando piense en un vino para maridar con estos platos, tendrá que combinar la intensidad y la complejidad de los sabores de la comida con el vino. Necesitará vinos aromáticos y vivos.

Si su plato es picante, querrá compensar el calor. El vino no sólo debe servirse bien frío, sino que también necesita un toque de dulzura. Los vinos ligeramente dulces como el Riesling o el Gewurztraminer son versátiles y funcionan bien. Un Moscato d’Asti es otro aspirante, uno que rebosa de aromas florales (pero asegúrese de que es uno que tiene un poco de complejidad).

El Pinot Gris o el Pinot Blanc de Alsacia combinan con currys suaves o medianamente picantes. Un Vouvray semidulce del Valle del Loira es otro vino polivalente, con sus altos niveles de acidez y azúcar residual. La acidez siempre es buena, ya que tiene el efecto de cortar la oleosidad del plato y dejar el paladar fresco. Además, la mayoría de los sumilleres sugieren que el alcohol sea bajo, ya que los niveles altos de alcohol magnifican la percepción del calor. El Quercioli Rosato, de color rosa brillante, es un Lambrusco con azúcar residual, una acidez refrescante y un bajo nivel de alcohol.

Qué beber con el curry sin alcohol

Esta guía explica cómo elegir el maridaje perfecto de cerveza o vino cuando se come comida india. Tanto si prefiere unas cervezas de tipo porter, lager o stout bien frías, como si prefiere una buena copa de chardonnay, riesling o pinot, ¡le tenemos cubierto!

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Es bien sabido que el alcohol, es decir, el vino y la cerveza, se remontan a los días mucho antes de que Instagraming su cerveza casera se convirtió en la norma social. De hecho, la primera bodega se remonta al 4100 a.C. en la antigua Armenia. Luego se trasladó a Egipto en el 3100 a.C., y después a Israel, a través del Mediterráneo, y finalmente llegó al Nuevo Mundo alrededor de 1492-1600. Desde allí, los españoles llevaron el vino a la actual América, donde seguimos disfrutando del vino en botella.

Pero no fue hasta 1619 cuando los franceses comenzaron a cultivar viñedos en Virginia a partir de vides importadas. Y aunque no despegó inmediatamente de allí, fue el comienzo de un lucrativo negocio que ahora sabemos que es muy popular en las ricas colinas de América.

Hoy en día, los viñedos son una atracción popular para turistas y lugareños por igual. Una experiencia única, cada viñedo, e incluso dos uvas de diferentes secciones de ese viñedo tienen un sabor distinto. El frío, el sol, la lluvia y el suelo suelen influir en el sabor de cada uva, lo que explica que diferentes lotes de vino, envejecidos o no, puedan ofrecer nuevos aromas y sabores.