¿Qué es un buffet asistido?

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La Carmela De Boracay – Cena Buffet Asistida

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Sabemos que no tenemos que decírselo, pero el brote de coronavirus ha puesto el mundo patas arriba. Aunque hay signos de esperanza, el brote ha afectado a prácticamente todos los sectores y ha obligado a todos a adaptarse.

En marzo, antes de que los viajes se detuvieran por completo, MGM Resorts en Las Vegas cerró temporalmente los amplios buffets de ARIA, Bellagio, MGM Grand, Mandalay Bay, The Mirage, Luxor y Excalibur, y eso es sólo una pequeña muestra.

A medida que el mundo -incluido Las Vegas- comienza a reabrirse con cautela, ¿volverán los cócteles de gambas ilimitados, el cangrejo real de Alaska, el budín de pan, las costillas de primera o los helados blandos al menú del bufé? ¿O el buffet, sinónimo de indulgencia en los viajes, ha llegado a su prematuro final?

Tipos de servicio de alimentos y bebidas

¿Existe una alegría mayor que la de contemplar una serie de alimentos de distintos tipos, tamaños, formas y matices, y saber que podemos comer todo lo que queramos? En Lemon Garden ya se puede cenar. Con el Buffet Asistido de Mariscos, podrá deleitarse con más de 60 platos disponibles, desde mariscos de primera calidad sobre hielo, sushi, pasta, pizza, delicias locales y mucho más.

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Puede que nuestras instalaciones recién reabiertas tengan un aspecto un poco diferente, pero puede seguir esperando el mismo servicio cálido y la misma comida deliciosa. Seguimos profundamente comprometidos con el cuidado de la salud y el bienestar de los huéspedes y compañeros.

Los restaurantes recurren a los buffets a la carta en medio de la pandemia de Covid-19

Los protocolos se basan en las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud y han sido acordados por la confederación nacional de asociaciones y sindicatos de hostelería Cehat. La Asociación Española de Prevención de Riesgos Laborales ha participado en la revisión de los contenidos del documento. Estos contenidos abarcan: la organización del personal y las áreas de personal; las recepciones; los restaurantes; las habitaciones; las zonas comunes; los gimnasios/balnearios; los ascensores; las piscinas; las zonas de juego para niños; el entretenimiento y los eventos; los planes de limpieza integral.

Los protocolos son los que cabría esperar, ya que, por ejemplo, se hace hincapié en el distanciamiento social, el uso de equipos de protección y la desinfección. En el caso de los restaurantes, por ejemplo, habrá que reducir la “manipulación e intervención” de los clientes. Por ello, el servicio de buffet será asistido: el personal cargará los platos individuales desde detrás de las pantallas.

El personal llevará en todo momento guantes, y esto incluirá a los camareros del servicio de habitaciones, que -al igual que el resto del personal si no se puede mantener una distancia de seguridad- deberán llevar mascarillas. En los restaurantes se eliminarán los saleros y pimenteros y las botellas de aceite de oliva de uso común. Los hoteles tendrán que establecer horarios para el uso de los restaurantes por parte de los huéspedes con el fin de evitar aglomeraciones.

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