¿Qué es lo más rico de la comida china?

La comida china más popular en América

La comida china es un término que habla de los alimentos que provienen de toda China y de la cocina de ese país. Es una parte importante de la cultura china. Esta comida proviene de las diferentes partes de China y también la comida hecha por los chinos de ultramar que viven en otras partes del mundo. Como hay muchos inmigrantes chinos en todo el mundo, y como China fue muy importante en el pasado, muchos alimentos de otros países de Asia se han visto afectados por la comida china. Partes importantes de la comida china son el arroz, la salsa de soja, los fideos, el té y el tofu. Los utensilios como los palillos y el wok también son muy importantes.

Los cuatro tipos más importantes de comida china son la comida de Sichuan (Chuan), la de Shandong (Lu), la de Guangdong (Yue) y la de Huaiyang. Cada una de ellas representa la comida elaborada en el oeste, el norte, el sur y el este del país.

Blog de comida china

Como nos han dicho con razón, la comida es la materia de la vida. Cuando se trata de China, encontrará un edén de cocinas de lo más placentero. Entre los numerosos tipos de comida china, ¿qué es bueno pedir? A continuación le presentamos 10 de los platos más populares que tiene que probar.

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El cerdo agridulce es uno de los clásicos de la cocina china. Nadie puede rechazar su sabor de mezcla agridulce y su aspecto brillante. Algunas personas no comen cerdo, por lo que algunos restaurantes lo cambian por pollo agridulce, lo que demuestra lo adorable de su sabor.

Comúnmente visto en las series de televisión de EE.UU., el Pollo Kung Pao se ha extendido por todo el mundo como comida típica china. Básicamente se trata de dados de pollo cocinados con cacahuetes, pepinos y pimientos. Esta cocina roja es moderadamente picante, con una carne tierna y un sabor delicioso.

Los rollitos de primavera son tortitas fritas con diferentes rellenos en el sur de China.    Los de Shanghai y Guangdong son los más conocidos. Su nombre está intrínsecamente ligado al Año Nuevo chino.  En el pasado, los chinos tenían la costumbre de comer rollitos de primavera para marcar el final del invierno y el comienzo de la primavera.

La cultura china

Con una larga historia, características únicas, numerosos estilos y una cocina exquisita, la cocina china es uno de los componentes importantes de la cultura china. Los platos tradicionales chinos son famosos por su color, aroma, sabor, significado y apariencia.

Según los estilos de cocina y los sabores regionales, la cocina china puede dividirse en ocho cocinas chinas, que incluyen la cocina de Sichuan, la cocina de Hunan, la cocina de Shandong, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Anhui, la cocina cantonesa y la cocina de Jiangsu. Cada cocina tiene sus platos populares.

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El pato asado de Pekín, “el primer plato que se degusta en China”, era un plato real en la China medieval. Es un “plato nacional de la diplomacia” desde la década de 1970, cuando el primer ministro Zhou Enlai (el primer primer ministro de la República Popular China) lo utilizó por primera vez para la recepción de invitados extranjeros. Es muy alabado por jefes de Estado, funcionarios del gobierno y turistas nacionales y extranjeros.

En los países occidentales se ha creado un pollo kung pao al estilo occidental, para el que se cubren los dados de pollo con almidón de maíz y se añaden verduras, salsa agridulce y puré de ajo. Véase Cómo cocinar el pollo Kung Pao para una receta clásica y su historia.

Comida china tradicional

La cocina china es una parte importante de la cultura china e incluye cocinas originarias de ese país. Debido a la diáspora china y al poder histórico del país, la cocina china ha influido en muchas otras cocinas de Asia y de fuera de ella, con modificaciones hechas para satisfacer los paladares locales. Los alimentos básicos chinos, como el arroz, la salsa de soja, los fideos, el té, el aceite de chile y el tofu, y los utensilios, como los palillos y el wok, pueden encontrarse ahora en todo el mundo.

Las preferencias por los condimentos y las técnicas culinarias de las provincias chinas dependen de las diferencias en los antecedentes históricos y los grupos étnicos. Las características geográficas, como las montañas, los ríos, los bosques y los desiertos, también tienen un fuerte efecto en los ingredientes locales disponibles, teniendo en cuenta que el clima de China varía desde el tropical en el sur hasta el subártico en el noreste. Las preferencias de la realeza y la nobleza imperial también influyen en el cambio de la cocina china. Debido a la expansión imperial y al comercio, los ingredientes y las técnicas culinarias de otras culturas se han integrado en las cocinas chinas a lo largo del tiempo.

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