¿Qué comen los dominicanos en el almuerzo?

Recetas dominicanas

Lebawit Lily Girma es una galardonada escritora de viajes, fotógrafa y autora de varias guías del Caribe para Moon Travel Guides. Actualmente se encuentra entre Santo Domingo, República Dominicana, y Washington, D.C.

Aunque poco conocidos, los platos de la República Dominicana son una fascinante mezcla de sus múltiples culturas, desde la africana, la taína y la europea hasta las influencias de los inmigrantes que se establecieron en la RD desde Oriente Medio, Asia y el Mediterráneo. Esto ha dado lugar a importantes aportaciones al panorama gastronómico. Podrá degustar desde el arroz y las judías caribeñas hasta platos exclusivamente dominicanos como el mangu y el sancocho. He aquí 10 especialidades que debe probar durante su estancia en la República Dominicana.

Los tostones, a menudo presentes en el menú como acompañamiento y uno de los aperitivos fritos más comunes en la República Dominicana, son plátanos fritos. Los plátanos se aplastan después de sacarlos de la sartén, lo que los hace blandos por dentro pero crujientes por fuera. Se rocían con mucho ketchup y mayonesa, como los locales, y se disfrutan. Los tostones se venden en la carretera y en los restaurantes y centros turísticos dominicanos, junto con el pollo frito y otras carnes.

Postres de la República Dominicana

La comida dominicana es rica en hidratos de carbono y almidón. La mayoría de las recetas no son complicadas y se elaboran a partir de alimentos muy naturales y cultivados localmente que se pueden conseguir fácilmente en jardines, árboles y de vendedores locales. Añada un poco de carne criada en la zona o una captura de pescado fresco, y un poco de sazóne (especias) y tendrá una comida típica dominicana. Recuerde que la comida típica dominicana no suele ser picante. En los restaurantes de tipo local es muy probable que no vea pimienta negra. Si lo pides, muchos te darán una botella de salsa picante en su lugar. A ellos, en general, no les gusta el picante.

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El almuerzo típico dominicano, llamado La Bandera Dominicana, consiste en habichuelas y arroz, carne o pescado y una ensalada.

En primer lugar, el plato se llena con la mayor cantidad de arroz que he visto nunca en un plato. Las habichuelas/ frijoles jugosos vienen en negro, rojo, blanco o verde, dependiendo del tipo de frijol utilizado. Estas habichuelas suelen servirse en un pequeño cuenco o taza aparte y se vierten sobre el arroz, junto con un poco de la salsa de la carne si se desea. Se come con una cuchara grande y un cuchillo para empujar la comida sobre la cuchara. La carne se suele cortar en trozos y se guisa. El tamaño de la porción de carne queda empequeñecido cuando se encuentra junto a la enorme cantidad de arroz en el plato. Hay diferentes variedades de ensaladas que se pueden servir siendo las más populares, Ensalada Verde, Ensalada de Aguacate, Ensalada Rusa, y una ensalada hervida que me encanta con tayota, zanahorias y patatas. Cuando los frijoles están hechos en su punto y el arroz tiene la cantidad perfecta de sal, junto con un poco de concón/ arroz frito crujiente del fondo de la sartén, esta comida es maravillosa.

República Dominicana

Me encantan los platos de origen hispano, pero no hay nada como la comida a la que estás conectado a través de la cultura. La comida dominicana siempre ha sido el centro de mi vida, y he descubierto que es aún más sorprendente cuando puedes disfrutarla en la propia patria. Puede que estés pensando: ¿No puedo tener la misma experiencia en un restaurante dominicano? Y si bien es cierto que se puede degustar una comida increíble en los restaurantes dominicanos, nada supera a la comida de origen. Ahora que se acercan las vacaciones de primavera, es posible que te encuentres en la tierra de mi pueblo y que necesites algunas recomendaciones gastronómicas. Así que aquí tienes 20 auténticos platos dominicanos para probar en tus próximas vacaciones:

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La Bandera es un almuerzo tradicional dominicano. Por si no lo sabías, el almuerzo suele ser la comida más importante en las culturas latinas, y RD no es una excepción. El nombre de este plato se traduce como “la bandera” porque sus elementos pretenden representar los colores de la bandera dominicana (rojo, blanco y azul). Tradicionalmente, los ingredientes principales son el arroz blanco, las alubias rojas (aunque se pueden sustituir por alubias negras o gandules) y el pollo o la ternera. Este plato se acompaña de algún tipo de ensalada y, si tiene suerte, también de tostones.

Bebidas dominicanas

Comida dominicana que debe probarLa cocina local debería estar en la lista de todos los viajeros que visitan una de nuestras hermosas villas con todo incluido en la República Dominicana; es uno de los países con mayor diversidad geográfica de la costa del Caribe. Y la comida dominicana está inspirada en una mezcla de culturas. Si bien hay muchas delicias que los dominicanos afirman ser las mejores, aquí hay una lista de los 11 mejores platos que debe experimentar la próxima vez que se aloje en la Villa. Así es, si te los pierdes en tus aventuras en el interior, en la costa o en el interior, siempre puedes pedirle a tu chef personal en la Villa que te prepare uno de estos favoritos locales.Comida dominicana que no querrás perderte

4. Sancocho: Este plato clásico es una comida dominicana muy agradable. Los locales preparan este plato en ocasiones especiales y durante las fiestas. Este contundente guiso lleva siete variedades de carne y muchas verduras de temporada.

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6. Mofongo: Este clásico dominicano se elabora con piel de cerdo frita, plátanos fritos y ajo, todo mezclado. Tradicionalmente, este plato se hace con la ayuda del pilón o un mortero tradicional.