Porque el aceite hace espuma

Burbujas de aire en el aceite

Todo el aceite contiene aire. Según el tipo y la viscosidad, puede tener un contenido de aire de hasta el 11% disuelto en sus estructuras moleculares. Esta situación de partida no es un problema. Si se aumenta la temperatura o la presión, el aire puede salir del aceite, con lo que se reduce el contenido de oxígeno del aceite -que de otro modo facilita la oxidación- y se puede ralentizar el proceso de envejecimiento del aceite. Sin embargo, el contenido de aire puede aumentar si, por ejemplo, la intensidad de la unión cambia debido a las impurezas o por la mezcla de tipos de aceite con diferentes propiedades. Las fluctuaciones de presión y temperatura, en particular, pueden hacer que el aire -cuyo volumen es demasiado alto para que se disuelva en su totalidad- quede aislado en el aceite en forma de burbujas individuales. Debido a su bajo peso específico, estas burbujas suben a la superficie y estallan. Normalmente, el aire aislado se disuelve mucho más lentamente en el aceite una vez que se ha separado. Esto también puede provocar la entrada externa de aire. Si la capacidad de absorción de aire en el aceite es insuficiente, a menudo es fácil detectar las burbujas de aire simplemente mirando el aceite. Además de que el aceite suele tener un aspecto turbio o lechoso, esto puede dar lugar a graves problemas (sobre todo en sistemas de alta presión presentes en unidades hidráulicas o turbinas), entre ellos

Lee más  Cajonera 60 cm fondo

¿Qué causa la espuma del aceite?

Mi aceite de girasol hace mucha espuma. Llevo un tiempo reutilizando este aceite e iba a desecharlo, pero un amigo me dijo que este aceite seguía siendo bueno. Está relativamente limpio (lo filtro regularmente), no huele mal y no echa humo (en mi freidora, eso sí). Sólo friso patatas en este lote de aceite para evitar la transferencia de sabores. Se cortan en patatas fritas, patatas fritas o patatas paja. Especialmente las patatas fritas y paja retienen mucha agua, y supongo que eso tiene que ver.

Edición: He probado a escalfar las patatas fritas, pero hacen espuma al escalfarlas. Luego al freírlas, hacen mucha espuma. Tengo que estar pendiente o el aceite se derrama por encima. ¿Hay algo que pueda hacer al respecto, o debería desechar el aceite por completo?

Tienes razón en que la humedad de las patatas es lo que hace que el aceite haga “espuma”. Si no se secan lo suficiente las patatas, es muy fácil que el aceite “hierva” de forma explosiva fuera de la freidora; por eso nunca hay que echar agua al fuego de una sartén.

La espuma de las cebollas

La espuma es un conjunto de pequeñas burbujas de aire que se acumulan en la superficie del fluido o cerca de ella. En casos graves, la espuma puede salir de la máquina a través de los respiradores, mirillas y varillas. La espuma es un eficaz aislante térmico, por lo que la temperatura del aceite puede resultar difícil de controlar. La presencia de burbujas de aire en el fluido puede provocar una oxidación excesiva, cavitación, la reducción de las propiedades lubricantes del aceite y el fallo del sistema hidráulico.

Lee más  Como hacer una barra de bar

Las primeras pruebas que se intentan realizar son la cuantificación del agua y el recuento de partículas. La formación de burbujas de aire suele verse favorecida por estos contaminantes, ya que proporcionan un punto de nucleación para las burbujas de aire. Es importante utilizar técnicas de desgasificación para preparar el fluido antes del recuento de partículas. Si tiene un problema de espuma, las burbujas de aire en el fluido provocarían un recuento de partículas anormalmente alto, y eso podría llevar a intentar una solución incorrecta.

Si el recuento de partículas no revela ninguna contaminación significativa, pruebe con una prueba de parche utilizando un papel de filtro muy fino (una micra o menos). Examine el parche detenidamente con un gran aumento. También puede realizar una prueba de pentano-insolubles (ASTM D4055-E). Esto cuantificará la contaminación muy fina que puede proporcionar material de nucleación.

El aceite de oliva hace espuma en la sartén

Problema de espuma¿Su refrigerante CNC hace espuma constantemente en el cárter (depósito de refrigerante) o incluso a veces hace espuma fuera del cárter? Como fabricante y proveedor de fluidos para la industria metalúrgica, solemos recibir la pregunta sobre la formación de espuma por parte de los operarios.Uno de los problemas más comunes con los que se encuentran los fabricantes (usuarios) es la formación de espuma en el refrigerante, que hace que uno se sienta atascado y frustrado. La espuma en el aceite se considera normalmente una propiedad indeseable en un fluido para trabajar el metal.

Como sabemos, los fluidos de corte a base de agua están compuestos por aditivos tensioactivos y buenas propiedades de limpieza. Así que, por supuesto, pueden tender a formar un poco de espuma durante el mecanizado. Y los principales problemas de formación de espuma surgen cuando las burbujas no se rompen y empiezan a acumularse. Esto se debe a problemas químicos o mecánicos.

Lee más  Protocolo de cubiertos en la mesa

La espuma se produce en el refrigerante del CNC debido al aire arrastrado por procesos mecánicos o químicos, y al grado de agitación del sistema. Se puede eliminar temporalmente la espuma en un depósito de refrigerante añadiendo antiespumantes, pero algunos antiespumantes ayudan a emulsionar el aceite de las fugas, que es alimento para las bacterias.