Platos de tapas para bares

Ideas de menús para bares de tapas

Esta es una lista de platos de tapas comunes. Las tapas son una gran variedad de aperitivos, o tentempiés, de la cocina española. Pueden ser frías (como la mezcla de aceitunas y queso) o calientes (como los chopitos, que son calamares rebozados y fritos).

En algunos bares de España, las tapas se han convertido en toda una cocina, a veces sofisticada. En España, los clientes de las tapas pueden pedir muchas tapas diferentes y combinarlas para hacer una comida completa. En algunos países centroamericanos, estos aperitivos se conocen como bocas.

El “ajo y aceite” es una salsa cuyos ingredientes clásicos son el ajo, el aceite y la sal, pero su forma más común incluye mayonesa y ajo, y se sirve sobre el pan o con patatas hervidas o a la plancha, pescado, carne o verduras.

También llamados pinchos de encurtidos, son tapas frías elaboradas con pequeños alimentos encurtidos en vinagre y ensartados. También se conocen como gildas o piparras y consisten en artículos encurtidos, como aceitunas, cebollitas, pepinitos, chiles (guindilla) con trozos de pimiento y otras verduras. A veces incluyen una anchoa[1].

Bar y restaurante de tapas

Este artículo trata sobre el plato español. Para el plato filipino de carne curada, véase Tapa (cocina filipina). Para la práctica religiosa/espiritual india, véase Tapas (religiones indias). Para otros usos, véase Tapa (desambiguación).

En algunos bares y restaurantes de España y de todo el mundo, las tapas han evolucionado hacia una cocina más sofisticada. Las tapas pueden combinarse para formar una comida completa. En algunos países de América Central, estos aperitivos se conocen como bocas. En algunas partes de México, platos similares se llaman botanas.

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En la España anterior al siglo XIX, las tapas se servían en posadas, albergues o bodegas que ofrecían comidas y habitaciones a los viajeros. Dado que pocos posaderos sabían escribir y pocos viajeros leer, las posadas ofrecían a sus clientes una muestra de los platos disponibles, en una “tapa” (palabra que significa tapa de olla en español)[2].

Tapas/platos pequeños cerca de mí

La mayoría de nosotros estamos condicionados a creer que cuanto más grande sea la comida, mejor. Cuando pensamos en una comida pequeña, lo único que nos viene a la mente es un restaurante de lujo con platos que contienen un tercio de lo que sería una comida normal. Sin embargo, las tapas están cambiando la forma en que la gente ve los platos pequeños, así como los alimentos que los adornan. Este estilo de comida, básico en la cultura y la cocina españolas, ha llegado poco a poco a Norteamérica y ahora las cocinas están dando sus propios giros a las tapas y a la cocina de fusión que aparece en el menú.

Las tapas pueden ser tan tradicionales o tan novedosas como uno quiera, y por eso son una parte tan valiosa -y divertida- de la gastronomía. Servidas junto a cócteles, cerveza o vino, están diseñadas para abrir el apetito y ser menos sustanciosas que los aperitivos, pero más deliciosas y sanas que la típica tapa. Son una forma social de comer y están pensadas para incitar a la conversación, normalmente se encuentran en los menús de bares y pubs, y en España se pueden encontrar por todas las ciudades cuando los lugareños van de un sitio a otro. En definitiva, la magia de las tapas no se conoce si no se experimenta por uno mismo.

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Qué es un bar de tapas

Las tapas son una variedad de pequeños platos salados españoles, a menudo servidos como aperitivo con bebidas, o con otras tapas como comida. Tapear, ir de bar en bar para beber y tapear, es una parte esencial de la cultura social de España, y es algo que todo visitante de España debería experimentar.

Como las tapas son informales y los bares suelen estar muy concurridos, se suelen comer de pie en la barra o en pequeñas mesas o incluso en barriles volcados, y el ambiente es cordial y ruidoso. En la mayoría de los bares de tapas verá los tradicionales jamones curados colgados de las vigas.    Cuanta más basura haya en el suelo, más popular será el bar.

Historia de las tapas Hay varias teorías sobre el origen de la costumbre de comer pequeños bocadillos con las bebidas. La leyenda cuenta que, a causa de una enfermedad, el rey castellano del siglo XIII Alfonso X (el Sabio) tuvo que comer pequeños bocadillos con su vino entre comidas para mantener las fuerzas, y tras recuperarse promulgó una ley por la que el vino o la cerveza servidos en las tabernas debían ir acompañados de comida. Lo más probable es que el origen fuera práctico, ya que se utilizaba pan o un pequeño plato de jamón o aceitunas para evitar que el polvo o los insectos se metieran en la bebida (el significado literal de “tapa” es “tapón”). También era costumbre que los trabajadores agrícolas y otros trabajadores manuales comieran pequeños bocadillos para poder seguir trabajando hasta la comida principal del día.

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