Ollas de acero inoxidable

Venta de ollas de acero inoxidable

El acero inoxidable, una aleación de acero y cromo, tiene bien merecida su popularidad en las cocinas modernas.  En esta guía, le explicaremos qué hace que las ollas de acero inoxidable sean excelentes, cómo utilizarlas correctamente, qué hacer cuando aparezcan las molestas (pero fáciles de remediar) manchas y, lo más importante, cómo elegir la batería de cocina de acero inoxidable más adecuada para usted.

Como práctica general al cocinar con acero inoxidable, calienta la sartén a fuego lento y luego añade el aceite de cocina. Asegúrese de aumentar el calor sólo *después* de que el aceite esté dentro, de lo contrario la sartén corre el riesgo de deformarse. Una vez que el aceite esté caliente, añada los alimentos. Esto garantiza que los alimentos se cocinen bien y no se peguen a la sartén. Otra forma de ayudar a este proceso es asegurarse de que los alimentos no estén demasiado fríos antes de añadirlos a la sartén. Por ejemplo, cuando saques la carne o las verduras de la nevera, deja que se asienten en la encimera durante 10 o 15 minutos para que se ajusten a la temperatura ambiente; de este modo, la transición a la sartén caliente será más suave. Una de las mejores cosas de una sartén de acero inoxidable (de alta calidad) es que guía la cocción; por ejemplo, los alimentos se desprenden de la sartén cuando están bien dorados, y ése es el momento ideal para darles la vuelta. Forzar esto demasiado pronto significa un sabor inferior y un desorden no deseado.

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Batería de cocina de acero inoxidable costco

Ya sea que esté armando la cocina de su primer departamento o que quiera actualizar sus sartenes desparejadas a una colección más cohesiva, un juego completo de utensilios de cocina es una inversión sólida. Te evita tener que elegir las piezas que necesitas y a menudo es mucho más económico que comprar una pieza cada vez. El acero inoxidable clásico es el material preferido tanto por los cocineros aficionados como por los profesionales, por su durabilidad, su capacidad para dorar las carnes y su capacidad de resistencia al horno: puede pasar directamente de la cocina a la parrilla. Aunque las sartenes de acero inoxidable pueden requerir un poco más de grasa para eliminar los alimentos pegados, un mantenimiento adecuado puede mantenerlas prácticamente nuevas durante toda su vida útil.

Si busca una batería de cocina de calidad que no le haga perder dinero, este juego tiene todo lo que necesita. Tiene un exterior de acero inoxidable cepillado y una superficie interior pulida, asas de agarre frío remachadas para mayor seguridad y tapas ajustadas que se pegan a los alimentos mientras se cocinan.

Batería de cocina de acero inoxidable en liquidación

A la hora de elegir qué tipo de batería de cocina es la más adecuada para usted, primero tendrá que decidir entre la tradicional de acero inoxidable, la antiadherente o la de cerámica. Para encontrar las mejores baterías de cocina de acero inoxidable, el Laboratorio de Tecnología y Electrodomésticos del Instituto Good Housekeeping evaluó 35 líneas de baterías de cocina de acero inoxidable. Comprobamos la distribución del calor de las sartenes en las cocinas de gas y eléctricas, su capacidad para dorar uniformemente los filetes y la resistencia de las superficies exteriores a las manchas. También comprobamos la capacidad de las cacerolas de cada juego para mantener una cocción a fuego lento y cocinar la salsa de tomate sin quemarse. Hemos valorado la facilidad de uso de cada juego, teniendo en cuenta la utilidad del manual de instrucciones, si la batería de cocina y su tapa son aptas para el horno y el lavavajillas, y si las asas y la tapa se calientan demasiado durante su uso. Basándonos en nuestras exhaustivas pruebas y en la opinión de nuestros expertos, estos son los mejores juegos de ollas de acero inoxidable: ¿Cuáles son los pros y los contras de las ollas de acero inoxidable?

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Las mejores ollas de acero inoxidable

Bueno, bastante, en realidad, no sirve para hacer caldos, guisos, estofados o cacerolas, por nombrar algunas tareas de cocina. Sin embargo, ninguna colección de utensilios de cocina está completa sin al menos una buena sartén, ya sea de 10 o 12 pulgadas, dependiendo del tamaño de su familia, o, mejor aún, ambas.

Una sartén es una herramienta esencial para saltear -sus lados curvados y su peso relativamente ligero hacen que sea fácil remover y mezclar los ingredientes para una cocción rápida y uniforme- y hace un trabajo excelente asando pequeñas porciones de verduras, pescado y carne, como filetes, chuletas, pechugas de pollo y más. En una sartén más grande de 12 pulgadas, puedes incluso asar un ave entera.

Pero estoy siendo impreciso, así que permíteme que lo aclare. No estoy hablando de sartenes de hierro fundido o de acero al carbono, y no estoy incluyendo las opciones antiadherentes ni los dealios de aluminio baratos que es más probable encontrar en una tienda de suministros para restaurantes. Para esta revisión del equipo, estoy mirando específicamente a las sartenes de acero inoxidable, esos pilares casi indestructibles que, gracias a su capa exterior de acero inoxidable no reactivo, son perfectamente adecuados para la construcción de salsas de la sartén, no importa la acidez del ingrediente – algo que uno puede decir de hierro fundido reactivo, acero al carbono y aluminio.