Masa de churros profesional

Churros horneados

La mejor parte fue poner la masa en mi decorador de helados con la punta de estrella (esta pequeña herramienta es realmente imprescindible para esta receta en mi opinión) y exprimirlos en el aceite caliente. No, la mejor parte fue comerlos. Pero dejaré que seas tú quien juzgue eso.

En una cacerola de 3 cuartos de galón, añada el agua, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla y caliéntelo hasta que hierva. Retirar del fuego y añadir la harina. La incorporación de la harina requerirá un poco de esfuerzo. Mézclela hasta que esté bien mezclada.

Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, exprime un poco de masa (usando el decorador) en el aceite de unos 10 centímetros. Yo usé mi dedo para soltar la masa del decorador. Puedes usar tijeras de cocina si lo deseas. ¡Quedarás más profesional que yo!     Ten cuidado de no quemarte.

Deberías poder cocinar 4 o 5 churros a la vez. Cocínalos aproximadamente 1 minuto y dales la vuelta con una espumadera. Cocinar uno o dos minutos más. Lo que buscas es ese bonito color dorado.

Salsa de chocolate para churros

Los churros son alimentos tipo buñuelos, rosquillas y pasteles que tienen un origen español. Resulta que los churros son una delicia bastante fácil de hacer con la técnica adecuada y los suministros disponibles aquí en ABestKitchen.

En casa, puedes hacer churros con una manga pastelera usando una punta de estrella grande para hacer la masa/masa con la forma típica de los churros.    En un entorno comercial, o en la fiesta de su barrio, puede aumentar la producción utilizando una churrera, que se muestra aquí.    Este es nuestro modelo comercial más pequeño que también está diseñado para uso doméstico.    Para producciones aún mayores, hay disponibles varios tamaños más grandes para producciones aún mayores en panaderías, food trucks o restaurantes.

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La técnica básica consiste en crear una masa con harina, mantequilla, agua, azúcar, huevos y, a veces, canela u otros aditivos dulces.    La masa se crea calentando una mezcla de mantequilla, harina, agua, sal y azúcar en una sartén hasta que se forme una sustancia parecida a una masa más espesa y luego se baten los huevos hasta tener una especie de masa espesa que se puede presionar a través de la manga pastelera o a través de la máquina de churros en una sartén con aceite caliente, cortándolos en trozos de igual longitud y luego friéndolos hasta que se doren en una sartén con aceite caliente.

Churros dip

Esta receta de churros es asombrosamente fácil, y hace unos churros realmente estupendos, calientes y crujientes por fuera y esponjosos por dentro. La salsa para mojar de chocolate fundido es obligatoria, ¡y tendrás una tanda entera en la mesa en apenas 20 minutos!

Hasta hace unos años, esta bloguera obsesionada con los churros pensaba que eran originarios de México. Así que en su primer (pero seguramente no último) viaje a México, esperaba estar en el cielo de los churros. Churros, churros, churros por todas partes.

No sacamos la freidora muy a menudo por aquí. Pero con la promesa de churros calientes y crujientes esperando al otro lado, y también porque sólo tenemos que freír a poca profundidad en lugar de freír como cuando hacemos cosas como el pollo frito, consideramos que los churros son dignos de freír.

El agua hirviendo es la clave aquí – hace que la masa tenga una textura “gomosa” única, por lo que, cuando se hace y se cocina, conserva las crestas características. No hay azúcar en la masa – con el recubrimiento de azúcar de canela y la salsa obligatoria para mojar, no se necesita en absoluto.

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Cómo hacer churros

Esta receta fácil de churros crea churros dulces y crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Bañe estos palitos de azúcar fritos con canela en salsa de chocolate o dulce de leche para obtener la experiencia más dulce posible. Todo lo que necesitas son ingredientes sencillos y ningún equipo extravagante.

Estos churros caseros son realmente adictivos. Fáciles de hacer usando una simple pasta choux, cubre los churros con azúcar de canela una vez fritos y luego báñalos con salsa de chocolate casera. ¡Será un milagro que te sobren!

No hace falta una freidora ni un equipo sofisticado. Sólo necesitas una olla grande para el aceite, una manga pastelera resistente y una punta de estrella. Una vez que la masa esté lista, sólo tienes que introducir los churros en el aceite y freírlos.

Asegúrate de disfrutar de los churros calientes y frescos junto a una taza de Champurrado o Café de Olla para disfrutar de la experiencia más dulce. Como extra, he incluido una receta de salsa de chocolate casera. ¡Es sin duda la mejor salsa para postres que existe!

Los churros son un popular postre mexicano frito hecho de una masa frita que luego se cubre de azúcar con canela. Son crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro. Como tienen una forma alargada y fina, son perfectos para mojarlos en salsas de caramelo y chocolate.