Maquina de cortar carne

Cortadora de carne precio

Una cortadora de carne, también llamada máquina cortadora, cortadora de fiambre o simplemente cortadora, es una herramienta utilizada en carnicerías y charcuterías para cortar en rodajas carnes, embutidos, quesos y otros productos de charcutería. En comparación con un simple cuchillo, el uso de un cortador de carne requiere menos esfuerzo, además de mantener la textura de los alimentos más intacta[1] Por lo general, los cortadores pueden ajustarse fácilmente para cortar rodajas de grosor variable. Los modelos más antiguos de cortafiambres pueden funcionar con manivela, mientras que los más nuevos suelen utilizar un motor eléctrico[2] Aunque el cortafiambres es tradicionalmente un aparato comercial, también se comercializan versiones de uso doméstico[3][4].

Pequeña máquina de cortar carne

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Comercial de máquinas de cortar carne

Este artículo no cita ninguna fuente. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Cortadora de carne” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (diciembre de 2009) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Los ejemplos y la perspectiva de este artículo pueden no representar una visión mundial del tema. Puedes mejorar este artículo, discutir el tema en la página de discusión o crear un nuevo artículo, según corresponda. (Agosto de 2015) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Un cortador de carne prepara cortes primarios en una variedad de cortes más pequeños destinados a la venta en un entorno minorista. Las funciones de un cortador de carne coinciden en gran medida con las del carnicero, pero los carniceros tienden a especializarse en el procesamiento previo a la venta (reducir las canales a cortes primarios), mientras que los cortadores de carne cortan y procesan los cortes primarios según la petición individual del cliente.

El título de “carnicero” ha sido sustituido en su mayor parte en las tiendas de las empresas en las dos últimas décadas, después de que las tendencias de los clientes mostraran que los clientes modernos (especialmente los urbanos) asociaban cada vez más el término con el sacrificio de animales y las condiciones insalubres (independientemente del estado de la tienda). Con la llegada de la carne preenvasada en los supermercados, muchos de ellos evitan ahora la mención al despiece o a la carnicería y se limitan a llamar a sus cortadores de carne “Asociados del Departamento de Carne” o similares. En el Reino Unido, el término carnicero se sigue utilizando para describir a una persona que ofrece para la venta al por menor carne lista para ser cocinada por el cliente. También preparan los cortes, las articulaciones, etc., para el cliente. La mayoría de las empresas minoristas siguen utilizando el término “carnicero” para sus empleados del departamento de carne.

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Máquina de cortar carne para uso doméstico

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Un cortador de carne prepara cortes primarios en una variedad de cortes más pequeños destinados a la venta en un entorno minorista. Las funciones de un cortador de carne coinciden en gran medida con las del carnicero, pero los carniceros tienden a especializarse en el procesamiento previo a la venta (reducir las canales a cortes primarios), mientras que los cortadores de carne cortan y procesan los cortes primarios según la petición individual del cliente.

El título de “carnicero” ha sido sustituido en su mayor parte en las tiendas de las empresas en las dos últimas décadas, después de que las tendencias de los clientes mostraran que los clientes modernos (especialmente los urbanos) asociaban cada vez más el término con el sacrificio de animales y las condiciones insalubres (independientemente del estado de la tienda). Con la llegada de la carne preenvasada en los supermercados, muchos de ellos evitan ahora la mención al despiece o a la carnicería y se limitan a llamar a sus cortadores de carne “Asociados del Departamento de Carne” o similares. En el Reino Unido, el término carnicero se sigue utilizando para describir a una persona que ofrece para la venta al por menor carne lista para ser cocinada por el cliente. También preparan los cortes, las articulaciones, etc., para el cliente. La mayoría de las empresas minoristas siguen utilizando el término “carnicero” para sus empleados del departamento de carne.

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