Ingredientes para hacer gofres

Receta de gofres esponjosos

Es hora de darle un buen uso a esa gofrera que languidece en el fondo de tu armario. Estos gofres aireados, delicados y de bordes crujientes son tan fabulosos, y a la vez tan sencillos de preparar, que están destinados a convertirse en parte de tu rutina de desayuno de fin de semana. Congela las sobras, si las tienes, en bolsas Ziplock y sírvelas durante la semana. Puedes meterlos en la tostadora para recalentarlos (usa un ajuste ligero) y salen casi tan bien como recién hechos, quizás incluso un poco más crujientes. Para obtener un gofre más ligero y esponjoso, separa los huevos y procede al paso 2 utilizando las yemas. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la masa. Para los gofres integrales, utilice 1 1/3 de taza de harina de uso general y 2/3 de taza de harina de trigo integral. También puede sustituir el azúcar moreno por el granulado.

Receta de gofres veganos

Un gofre es un plato hecho con masa leudada que se cuece entre dos planchas con un diseño que le da un tamaño, una forma y una impresión superficial característicos. Hay muchas variaciones según el tipo de gofrera y la receta utilizada. Los gofres se consumen en todo el mundo, sobre todo en Bélgica, que cuenta con más de una docena de variedades regionales[1]. Los gofres pueden hacerse frescos o simplemente calentarse después de haber sido cocinados y congelados comercialmente.

En la antigüedad, los griegos cocinaban pasteles planos, llamados obelios, entre placas metálicas calientes. Al extenderse por la Europa medieval, la masa de los pasteles, una mezcla de harina, agua o leche y, a menudo, huevos, pasó a llamarse obleas y también se cocinaban al fuego entre placas de hierro con asas largas[8].

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El oublie, en su forma básica, se componía únicamente de harina de grano y agua, al igual que la oblea de comunión[13]. Hubo que esperar hasta el siglo XI, como consecuencia de que las Cruzadas trajeran nuevos ingredientes culinarios a Europa Occidental, para que se añadieran a los oublies aromas como el agua de azahar; sin embargo, es posible que antes de esa época ya se utilizaran la miel y otros aromas locales[13][14].

La mejor receta de gofres

En mi humilde opinión, estos gofres son los mejores porque la masa es súper rápida de preparar (no hay que batir las claras de huevo y doblarlas en una masa). Puedes mezclarlo todo con un simple batidor o tenedor.

Sí, ¡eso es todo! Y he aquí el motivo: la leche caliente permite que la mantequilla derretida se mantenga en estado líquido, sin agarrarse ni apelmazarse. Esto significa que la mantequilla se entreteje maravillosamente en todos y cada uno de los gofres, en cada uno de los pequeños bolsillos de los gofres, ¡y realmente se puede saborear!

CONSEJO PROFESIONAL: A diferencia de las tortitas, en las que se pueden poner unas encima de otras para mantenerlas calientes, los gofres tienen una capa exterior crujiente que es muy deseable. Si los apilas mientras están calientes, van a crear vapor y perderán rápidamente ese crujiente.

NutriciónCalorías: 397kcal | Carbohidratos: 48g | Proteínas: 10g | Grasas: 18g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 109mg | Sodio: 802mg | Potasio: 174mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 639IU | Calcio: 320mg | Hierro: 3mg

Receta fácil de gofres

Los gofres son un delicioso desayuno o brunch que se hace con una masa parecida a la de las tortitas, o a veces con levadura. En Bélgica, algunos gofres son una comida callejera que se come con las manos. Sin embargo, la mayoría de los gofres se sirven en un plato y se comen con cuchillo y tenedor. Una vez que se coman los gofres de la forma básica, se puede experimentar con diferentes coberturas, salsas y guarniciones, y se puede ser creativo con la forma de servir y comer los gofres.

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Resumen del artículoXAunque no hay una forma incorrecta de comer un gofre, los aderezos más tradicionales son la mantequilla, el sirope de arce, la fruta fresca, la nata montada y el azúcar glas. Experimenta con diferentes combinaciones de estos ingredientes, como mantequilla y sirope de arce o azúcar glas y fresas en rodajas. Si lo desea, puede incluso añadir todos los ingredientes. Una vez que el gofre esté cubierto como a ti te gusta, utiliza un tenedor y un cuchillo para cortar un pequeño bocado y ¡disfruta! Sigue leyendo para conocer variaciones creativas que puedes probar, como un sándwich de gofre o gofres rellenos.