¿Cuántos platos se sirven en un restaurante gourmet?

Ejemplos de menús de 5 platos

Cada restaurante de alta cocina es único, pero todos comparten algunas características comunes. Con una atención precisa a los detalles, una ejecución perfecta y un servicio excepcional, todos los restaurantes de alta cocina aspiran a ofrecer una experiencia de primera categoría. Y aunque la alta cocina actual ha evolucionado hasta convertirse en una mezcla ecléctica de cocinas y conceptos, muchos aspectos de la experiencia de alta gama siguen siendo los mismos. Tanto si se esfuerza por crear un ambiente excepcional en su restaurante como si simplemente quiere ser un comensal más informado, he aquí 10 cosas que debe saber sobre los establecimientos de alta cocina.

La creación de un ambiente de alta cocina tiene que ver con los detalles. Esto va mucho más allá de la música, la iluminación y el arte en las paredes. Muchos establecimientos gastronómicos llegan a diseñar su propia vajilla y gresite para que haga juego con la estética y la comida. Puede que usted no sea capaz de notar la diferencia entre las almejas de origen local y las del distribuidor, pero los críticos gastronómicos sí. ¿Quiere saber por qué los camareros van de blanco? Para pasar desapercibidos. Cada pequeño detalle está pensado para que encaje. Nada debe ser demasiado ruidoso, ni demasiado brillante, ni demasiado. La sutileza es la clave.

Cena informal vs. cena fina

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Cena de plato completo” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (julio de 2015) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

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Una cena de plato completo es una cena que consta de múltiples platos, o platos. En su forma más sencilla, puede constar de tres o cuatro platos; por ejemplo: primer plato, un plato principal y el postre. Contenido

Una cena de varios platos es una comida de varios platos, que casi siempre se come por la noche o por la tarde. La mayoría de las comidas de varios platos del mundo occidental siguen una secuencia estándar, influenciada por la alta cocina francesa tradicional. Se supone que cada plato está diseñado con un tamaño y un género particular que corresponde a su lugar en la secuencia. Hay variaciones según el lugar y la costumbre. La siguiente es una secuencia común para las comidas de varios platos:

La disposición de la mesa puede ser muy elaborada. Los montajes más formales a veces incluyen toda la cubertería y cristalería que se necesitará para toda la comida, y disponen los cubiertos de manera que los utensilios más externos se utilizan para los platos que aparecen antes en el menú. En este esquema, cuando los comensales se sirven el primer plato, pueden confiar en encontrar el utensilio correcto en el extremo más externo de la disposición.

Etiqueta en las cenas de lujo

¿Por qué ir? A pesar de su nombre, que se traduce como “piscina del emperador”, Kaiserbad no es una antigua piscina, sino una vieja fundición de hierro. Restaurada con cariño y llena de muebles elegantes, la cocina sirve un menú que cambia semanalmente inspirado en la temporada y sus productos. No deje de visitar el centro de arte Baumwollspinnerei, situado al final de la calle.

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¿Por qué ir? El vegetarianismo no tiene por qué significar hamburguesas de tofu demasiado cocidas. Seven Swans eleva el vegetarianismo a una forma de arte. Utilizando ingredientes de su propia granja de permacultura, el equipo de cocina crea platos sorprendentes en sintonía con las estaciones. Lo mejor es acompañarlo de una bebida antes y después de la cena en el bar Tiny Cup de la planta baja.

¿Por qué ir? Este pequeño espacio, justo al lado del internacionalmente conocido Freustil, sirve pequeños platos, buenas bebidas y una “cena del capitán” que cambia diariamente en tres platos por 19€. La selección de vinos es pequeña, pero tiene mucha fuerza. Para las ocasiones especiales, reserve una mesa en su hermana mayor, Freustil, para una cena de alto nivel centrada en el producto.

¿Por qué ir? La ex-modelo Kambhu dirige un templo gastronómico diferente a cualquier otro, combinando el sabor de la casa de su infancia en Tailandia con ingredientes de temporada de Berlín y Brandeburgo. Las papayas dejan paso al colinabo, las endivias a las hojas de betel. El pulpo confitado es un plato con el que se soñará durante mucho tiempo.

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Determinar si se trata de una comida completa le ayuda a planificar la duración de la cena y a prever los costes. Incluso puede influir en el grado de hambre que se tiene antes de llegar al restaurante.

Las comidas se dividen en platos, es decir, en elementos que se sirven juntos. Por ejemplo, la sopa y las galletas son un plato, al igual que la ensalada, el aderezo y el pan que se sirven juntos. Normalmente hay una pausa entre los platos, y las partes de la comida se sirven en un orden específico. Por ejemplo, si pide un postre y un plato principal -dos ejemplos de platos-, el plato principal llegará antes que el postre, a menos que especifique que desea un orden diferente.

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Los platos completos se componen de tres platos: un aperitivo, un plato principal y un postre. También se conoce como comida de tres platos o comida estándar, y a veces verá que los restaurantes ofrecen un menú completo con estos tres elementos.

Se pueden añadir más platos a una comida completa. De este modo, una cena de cuatro platos incluirá un aperitivo, un plato principal y un postre, pero también un cuarto plato -entremeses- servido antes del aperitivo. Si elige una cena de cinco platos, tendrá una comida de cuatro platos con una ensalada después del aperitivo, antes del plato principal.