¿Cuáles son los platos típicos de las diferentes regiones de Colombia?

Bandeja paisa

La gastronomía colombiana es variada y está llena de recetas interesantes que vale la pena probar. No existe un plato nacional como tal, ya que en cada zona destacan diferentes recetas. Por ello, en este artículo hablamos de algunos de los platos de comida más populares del país ordenados por regiones.A continuación tienes un índice con todos los puntos que vamos a tratar en este artículo.Índice del artículoPlatos típicos de Colombia por regionesInsularLa región insular está formada por el conjunto de islas de Colombia, entre las que se encuentran San Andrés, Providencia y Santa Catalina. Estos son algunos de los platos más destacados de su gastronomía:

Comida callejera colombiana

Con sus pintorescos pueblos coloniales, sus fascinantes grandes ciudades, sus balnearios tropicales, sus montañas y sus océanos que piden ser explorados, Colombia es uno de los secretos mejor guardados de Sudamérica, y las diversas culturas, los paisajes dinámicos y la historia que hacen de Colombia un lugar emocionante para explorar también lo hacen para comer.

El clima constante de la nación y las diferentes altitudes contribuyen a sus exuberantes bosques y tierras fértiles, que son los lugares ideales para cultivar frutas frescas, verduras y otros productos durante todo el año. Estos ingredientes se incorporan a platos que conforman una cultura gastronómica única, influenciada por las comunidades indígenas del país, las cocinas latina y española y los sabores africanos. Todos estos elementos se mezclan en recetas que a menudo se transmiten de generación en generación.

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LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN COLOMBIALatinoamérica es el próximo escenario gastronómico de moda, y la mayoría de las joyas culinarias de Colombia se encuentran en la capital, Bogotá. Para disfrutar de la mejor experiencia gastronómica del país, lo mejor es optar por los extremos, desde la gama alta hasta la informal, y desde la saludable hasta la muy, muy frita. Sí, los nuevos chefs colombianos de la ciudad están creando innovadoras mezclas con ingredientes tradicionales y técnicas importadas, pero también merece la pena echar un vistazo a la variedad de comida callejera. (Pruebe desde empanadas hasta ensaladas de frutas realmente exóticas).

La cultura colombiana

La comida colombiana es muy diversa, cada región del país tiene sus propios platos característicos. Esta maravillosa cocina ofrece platos que se han transmitido de generación en generación, influenciados no sólo por la cultura indígena colombiana, sino también por las culturas española, africana y árabe. La comida colombiana es versátil, rica, llena de sabor, colorida y reconfortante.

Sé que no es una lista exhaustiva, y sé que me he dejado muchos platos principales estupendos y populares, pero tenía que elegir mis 10 mejores para este post. Sin embargo, por favor, publique un comentario con su plato principal tradicional colombiano favorito para compartirlo con todos. No incluí las sopas en esta lista porque ya tengo un post en el sitio titulado “10 sopas tradicionales colombianas que hay que probar”.

1. Bandeja Paisa: Este plato es probablemente el más popular de Colombia, originario de la región andina del país donde la gente se llama “Paisas” y la zona donde nací y me crié. Ver la receta aquí.

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4. Pescado Frito: Este pescado entero frito al estilo colombiano es un plato muy popular de la costa de Colombia. Algunos de los pescados más populares en Colombia que se utilizan para hacer este plato son: pargo rojo, mojarra y tilapia. Vea la receta aquí.

Mis recetas colombianas

Cuando visitamos otras ciudades nos gusta descubrir la gastronomía para saber cómo se come en otros lugares, pero nos gusta aún más cuando viajamos a otros países. Tanto si eres de la región andina como si quieres viajar a esta parte del mundo, seguro que quieres saber cuáles son los platos típicos de la región andina para reproducirlos en casa o poder comerlos de la mano de cocineros expertos en la zona.

A continuación te voy a presentar algunos datos interesantes sobre la gastronomía de la región andina para que sepas qué tipo de comida comen, qué es lo que más les gusta y qué platos son los que más te pueden gustar para probar -aunque eso lo dejo a tu criterio-.

La lechona es un plato típico de la región andina a base de carne de cerdo. Se suele preparar en el horno -preferiblemente de barro-. Quien la cocina la limpia bien y le quita las vísceras, sazonándola por dentro y por fuera. Le da la vuelta al cuerpo y lo rellena con la propia carne del animal y prepara un guiso con patatas, arroz, sal, cebollas… Se pone en rosca y se presenta al comensal una vez terminado todo. Aunque cada cocinero suele darle su toque especial, es sin duda un plato alabado por todos los habitantes de la región.

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