¿Cuál es la comida tipica de El Salvador?

La comida de El Salvador

En medio de la extravagancia de los paladares centroamericanos, la cocina de El Salvador es única porque ha aceptado influencias inconfundibles de las cocinas española y nativa americana, así como de las tradiciones domésticas lenca, maya y pipil. El maíz y la harina son los principales hidratos de carbono, mientras que también se consume una amplia gama de carnes como la de vaca, cerdo, pollo y marisco.

Qué es: Tortillas de maíz hechas a mano y rellenas de varios ingredientes, como frijoles, loroco (una flor local comestible), carne de cerdo y queso. Se cubre con salsa de tomate casera y se sirve con ensalada de col agria.

A qué sabe: Depende sobre todo del relleno, ya que el relleno de carne picante puede ser súper sabroso, la mezcla de queso puede dar una textura cremosa, y los rellenos de maíz dulce y frutos secos son postres pecaminosos.

Qué es: Es un desayuno típico salvadoreño de fin de semana que consiste en plátanos fritos y frijoles molidos servidos con crema agria. Si se pide con huevos revueltos y tortillas, se está comiendo otro plato llamado plato típico.

Economía de El Salvador

La cocina salvadoreña es un estilo de cocina derivado de la nación de El Salvador. Los alimentos autóctonos consisten en una mezcla de la cocina indígena de grupos como los pueblos lenca, pipil, maya poqomam, maya chʼortiʼ, alaguilac, mixe y cacaopera. Muchos de los platos se elaboran con maíz. También se utiliza mucho la carne de cerdo y los mariscos. Los ingredientes del viejo mundo se incorporaron tras la conquista española.

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El plato más notable de El Salvador es la pupusa, un grueso pan plano de harina de maíz o de arroz hecho a mano y relleno de queso, chicharrón (carne de cerdo cocida y molida hasta obtener una consistencia pastosa), frijoles refritos o loroco (un capullo de flor de vid originario de Centroamérica). También hay opciones vegetarianas, a menudo con ayote (un tipo de calabaza) o ajo. Algunos restaurantes ofrecen incluso pupusas rellenas de gambas o espinacas que se sirven con salsa roja, una salsa de tomate cocido, a menudo acompañada de curtido. El Pollo encebollado es otro plato popular salvadoreño que contiene pollo cocido a fuego lento con cebolla. Los quesos salvadoreños, el queso duro, el queso fresco y la cuajada, se consumen con las comidas.

Receta de pupusas

Existe una idea errónea sobre la comida salvadoreña de que lo único por lo que son conocidos es por las pupusas. Y aunque este plato nacional es posiblemente la comida más popular de El Salvador -sobre todo cuando se trata de un bocadillo barato-, tienen mucho más que ofrecer.

Durante nuestra estancia en el país, hemos tenido la oportunidad de probar una gran variedad de alimentos diferentes. Algunas de las mejores comidas de El Salvador van desde versiones únicas de las cocinas vecinas hasta platos tradicionales propios. Así que estamos aquí para compartir con usted algunas de las mejores comidas de El Salvador y dónde puede encontrarlas.

La cocina salvadoreña es a menudo malinterpretada por muchos como decepcionante. Aunque esto puede ser cierto si se compara con otros platos fuertes de la región, especialmente México, la cocina de El Salvador no es en absoluto insípida. Dada la historia del país, no se ha podido permitir el lujo de ampliar su oferta culinaria. Las cosechas y los recursos limitados han hecho que las opciones sean más bien escasas.

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Sin embargo, el uso creativo de productos básicos como el maíz, las judías, los plátanos y el queso ha dado lugar a platos increíblemente deliciosos. No hay que olvidar que, al viajar a El Salvador, se come mucho más que pupusas.

Recetas salvadoreñas

Las comidas y bebidas tradicionales de El Salvador son particularmente distintivas entre las diversas cocinas de Centroamérica.  Las tradiciones culinarias son el resultado de una mezcla de influencias indígenas y españolas. La comida salvadoreña puede ser tan familiar como la sopa de pollo, o tan exótica como las flores de palma fritas.

Los desayunos en El Salvador suelen incluir un surtido de comida salvadoreña, como huevos revueltos con verduras (huevos picados), queso, plátanos fritos, puré de frijoles y tortillas. Las frutas tropicales frescas, como el mango, la piña y el plátano, son también un acompañamiento habitual. Si se prefiere una opción internacional, como las tostadas y las tortitas, también se sirven estos desayunos en la mayoría de los restaurantes.

Dado que El Salvador cuenta con un extenso litoral, el marisco es un ingrediente habitual en la cocina salvadoreña. Las sopas y los caldos son muy populares en El Salvador, especialmente la sopa de pata, una mezcla de ingredientes, algunos inesperados, típica de la cocina salvadoreña.

La cerveza más popular de El Salvador es la Pilsener. Las bebidas no alcohólicas características de El Salvador son el Kolashampan, un refresco con sabor a caña de azúcar; el zumo de tamarindo; la horchata, una bebida salvadoreña a base de hierbas dulces y especias; y la ensalada, una mezcla bebible de frutas tropicales finamente picadas.