¿Cuál es la comida favorita de los cubanos?

Las mejores cosas que hacer en Cuba

Cuba es un país lleno de cosas que hacer y ver. Con sus impresionantes playas, todas las cosas que hacer en La Habana y su increíble comida, tendrás mucho donde elegir. Por eso he querido compartir algunas de las mejores comidas cubanas para probar en tu próximo viaje. Después de todo, en mi opinión, todo viaje debería girar en torno a la comida local.

Dicho esto, toda esa oferta puede resultar a veces abrumadora. Por eso quería compartir algunas de las mejores comidas cubanas para probar. Así, al menos, podrá pedir unos cuantos platos que le gusten allá donde vaya.

Si le gusta la carne de vacuno, disfrutará de un filete de falda estofado y cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate; servido sobre arroz blanco suelto acompañado de plátanos maduros fritos. Los plátanos fritos, por cierto, son los mejores y totalmente deliciosos.

Normalmente, los tamales se preparan con maíz recién molido y muchos condimentos. Todo ello se envuelve en hojas de maíz, se cocina y se sirve para disfrutar. Los encontrarás por toda Cuba y es uno de los mejores platos cubanos que tienes que probar.

Receta de ropa vieja

Conocida como hamburguesa cubana, la frita es una hamburguesa de carne picada sazonada -a veces mezclada con chorizo- cubierta con crujientes patatas fritas, todo ello metido entre un pan cubano. En algunos lugares incluso se añade un huevo frito.

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El maíz en mazorca en Cuba se conoce como elote, y se hace de forma un poco diferente que en Estados Unidos. El maíz se asa, se enrolla en queso cojita, se espolvorea generosamente con chile en polvo y se remata con un poco de zumo de lima, lo que le da un sabor más rico y picante.

Aunque la ropa vieja no tiene el nombre más apetitoso -significa literalmente “ropa vieja” en español-, el plato en sí es una apetitosa mezcla de carne de vacuno desmenuzada y guisada en salsa de tomate, que suele servirse con arroz o sobre tortillas.

Los plátanos (un miembro de la familia del plátano, pero con más almidón y menos azúcar) son un alimento básico en la cocina cubana. Los plátanos maduros son plátanos caramelizados que se han frito ligeramente para que queden dorados, pegajosos y dulces.

La mayor diferencia entre los tamales cubanos y los mexicanos es que en los cubanos la carne (normalmente de cerdo) se mezcla con la masa del tamal, en lugar de utilizarse como relleno. Los cubanos también utilizan maíz de campo para hacer sus tamales, que es menos dulce y más harinoso que el maíz que se encuentra en Estados Unidos.

Puntos de referencia en Cuba

Cayo Hueso es famoso por estar a sólo 90 millas de Cuba, y las dos islas comparten algo más que la proximidad geográfica. Los exiliados cubanos han encontrado un refugio seguro en Cayo Hueso desde finales del siglo XIX, cuando lucharon por la independencia de España. El Instituto San Carlos, en Duval Street, fundado en 1871 y visitado por el querido poeta y revolucionario José Martí, sigue en pie como centro cultural y recordatorio de la relación de Cayo Hueso con la diáspora cubana.

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Por supuesto, una de las mejores maneras de llegar al corazón de una cultura es a través de su cocina. Y esto es especialmente fácil (y agradable) con la rica y sabrosa comida cubana, cuya influencia se siente de las formas más sutiles en todo Cayo Hueso. Ya sea un café con leche con tostadas de queso cubano para el desayuno o un mojito en la hora feliz, la comida cubana está arraigada en la cultura diaria de la vida en la isla.

En El Mesón de Pepe, el chef Pepe Díaz lleva desde 1985 honrando la singular herencia cubano-concha a través de su comida. Para entender las raíces, los sabores y la herencia de esta deliciosa cocina, siga leyendo para conocer la explicación de algunos de los ingredientes y platos más populares de nuestro menú.

Postres cubanos

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La tradición culinaria de la historia de la comida cubana es un elemento único y difícil de reproducir. Esto se debe a las numerosas influencias que ha absorbido la comida cubana, gracias en gran parte a los años de colonización y comercio del país con muchos países del mundo.

Otras inspiraciones notables son la popularísima comida italiana e incluso la china (especialmente popular en la zona de La Habana), lo que implica que algunos platos cubanos se inspiran en lugares aún más improbables.

Este guiso contiene un poco de todo: patatas, calabaza, malanga (una verdura parecida al topinambur), plátano, maíz, carne, pasta de tomate, especias, cervezas, zumo de limón y prácticamente cualquier otro ingrediente disponible.

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