¿Cuál es el plato tipico de la Vega República Dominicana?

Recetas de comida dominicana

El mes de febrero es muy especial en la República Dominicana y para los dominicanos de todo el mundo. No sólo es el momento en que celebramos la llegada de la Cuaresma, sino también nuestra independencia de nuestro país vecino, Haití. Oficialmente, la República Dominicana se liberó de sus supresores el 27 de febrero de 1844, tras décadas de dominio del otro país de la Española. El Carnaval se celebra el 27 de febrero en todo el país, pero hay un municipio muy especial que lleva la celebración a otro nivel: La Vega.

La Vega se encuentra en la región del Cibao, a unas 73 millas al sur de Puerto Plata, y 73 millas al norte de Santo Domingo. Aunque estas distancias desde el norte y el sur harán que parezca que La Vega está justo en el centro de la República Dominicana. Sin embargo, la realidad es que las carreteras a La Vega son tan tortuosas (algunas rodean montañas) que se acaba tardando lo mismo en llegar a la costa del norte que a la del sur. Los veganos celebran el Carnaval todos los domingos de febrero y la fiesta culmina el 27 del mes. Durante este tiempo, los dominicanos de toda la isla vienen a celebrarlo desfilando con coloridos trajes folclóricos, siendo el más popular el Diablo Cojuelo (véase la foto destacada). Los vendedores de comida instalan sus quioscos y carpas para que los lugareños y visitantes disfruten de la típica comida rápida dominicana.

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La cocina dominicana se compone de influencias españolas, indígenas taínas, de Oriente Medio y africanas. Muchos platos del Medio Oriente han sido adoptados en la cocina dominicana,[¿por qué?] como el “Quipe” que proviene del kibbeh libanés[cita requerida].

Al igual que en España, la comida más importante del día es el almuerzo. Su forma más típica, apodada La Bandera, consiste en arroz blanco, frijoles rojos y carne (ternera, pollo, cerdo o pescado), a veces acompañada de una guarnición de ensalada. La Bandera es el plato nacional de los dominicanos[cita requerida].

La República Dominicana fue una antigua colonia española. Muchos rasgos españoles siguen presentes en la isla. Muchos de los platos tradicionales españoles han encontrado un nuevo hogar en la República Dominicana, algunos con un giro. Los platos africanos y taínos aún se mantienen, algunos de ellos inalterados[cita requerida].

Restaurante en la vega, república dominicana

La cocina dominicana es fruto de la fascinante mezcla de productos españoles, taínos y africanos. Esto ha dado lugar a una gran variedad de platos criollos, es decir, una cocina de origen europeo desarrollada en América a la que se añaden influencias africanas.

En el país, cada región cuenta con unos platos más habituales que otros. Sin embargo, la mayoría de las comidas mantienen en común el uso de algunos ingredientes específicos como el arroz blanco, los frijoles, las habichuelas, el cacao, la yuca, el ají, el camote, el plátano, el aguacate o las bananas entre muchos otros.

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– El sancocho: derivado del cocido español, este plato varía según la región que se visite. Es una sopa en la que se pone una selección de carnes y verduras. Se puede acompañar de arroz, aguacate, salsa picante o ensalada.

– El casabe: se puede probar en los restaurantes de comida criolla y es el sustituto del pan. Es un pastel elaborado con harina de yuca, siguiendo la receta de los antiguos taínos y tiene un alto nivel de fibra vegetal y muy poca grasa.

Comida y bebida de la República Dominicana

Platos llenos de sabor elaborados con ingredientes sencillos y frescos, la comida tradicional dominicana es abundante, satisfactoria y, sobre todo, deliciosa. Hay algo para todos los gustos. Desde el plato nacional de la República Dominicana hasta los tesoros nacionales en forma de bocado, he aquí una lista de deliciosos platos tradicionales dominicanos que debe probar:

Los pastelitos son pequeñas empanadas rellenas de todo tipo de ingredientes, como carne, queso, verduras y patatas, que se fríen hasta quedar crujientes. Similares a la empanada pero más pequeños, son aperitivos del tamaño de un bocado.

La Bandera Dominicana es el plato estándar nacional para el almuerzo. La bandera tricolor dominicana inspira el nombre patriótico de La Bandera, un orgulloso despliegue de rojo, blanco y azul que enmarca la insignia nacional. Frijoles rojos, arroz blanco y una guarnición de carne azul, normalmente pollo o ternera. Es un plato sencillo y querido por muchos.

El plátano que se fríe tan bien, lo hacen dos veces. Fritos dos veces y luego salados, los tostones se elaboran con plátanos no maduros y se suelen servir como guarnición, como parte de una comida más amplia, o simplemente se disfrutan como un delicioso tentempié.

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