¿Cuál es el desayuno tipico Arabe?

Un mosaico comestible

baraahnz Este es un desayuno habitual en los hogares palestinos. Estoy escribiendo lo que desayunaba casi todos los días mientras vivía en Jordania con mis suegros palestinos. Tradicionalmente se come en el suelo, colocado sobre un mantel, con la gente agrupada alrededor. Todos los ingredientes son opcionales (excepto el aceite de oliva y el té, por supuesto). Los palestinos normalmente se limitan a reunir lo que tienen en casa en ese momento, ¡esta es la versión completa! Aquí he incluido el queso blanco, que es el queso habitual de los palestinos. Sólo lo conozco por este nombre, si alguien conoce otro nombre más específico, ¿podría decírmelo?

Platos árabes

En Oriente Medio, el desayuno es algo muy importante, especialmente el fin de semana. Créame, llevamos la comida más importante del día a un nivel completamente nuevo. Es casi una fiesta de sabores, colores y texturas. Si nunca has empezado el día al estilo de Oriente Medio, estás de enhorabuena.

El desayuno en Oriente Medio, sobre todo en fin de semana, es una celebración del tiempo en familia. Con el ritmo de vida tan acelerado que llevamos, hay muy poco tiempo para disfrutar de una comida en familia, sobre todo del desayuno, cuando se sale corriendo hacia el trabajo o la escuela. Por eso, la mayoría de las familias se empeñan en preparar un gran desayuno el fin de semana para disfrutar de un tiempo de calidad en familia.

Lee más  ¿Qué tipo de comida rapida?

En este post, cubriré la primera opción y la seguiré con posts separados para la segunda y la tercera opción, para que te resulte más fácil encontrar las recetas. Si te gustan estos post, házmelo saber con un comentario y puede que añada un par más

Este es el hermano desconocido del hummus que nunca obtuvo la fama mundial. En Oriente Medio, el hummus y el fool van de la mano. Sin embargo, por alguna razón, el fool sigue siendo mayormente desconocido fuera de Oriente Medio, a pesar de ser tan sabroso y abierto a condimentos y combinaciones de sabores como el hummus.

Sasushka

No reparten los alimentos en platos individuales. En su lugar, se colocan platos más pequeños de diferentes platos en una bandeja más grande y todos se reúnen alrededor y comen. Es una forma más comunitaria de comer y une a la gente de una forma más profunda.

Si buscas recetas auténticas de Oriente Medio, echa un vistazo a mi libro de cocina en Amazon, An Edible Mosaic: Middle Eastern Fare with Extraordinary Flair. Aprendí estas recetas de primera mano cuando viví en Siria y Jordania y vi a mi ex suegra Sahar cocinar.

Un desayuno árabe o de Oriente Medio suele ser bastante extenso y abundante. Es habitual que contenga varios platos de huevos, judías, verduras, quesos, aceitunas, ensaladas y/o pan.

Este abundante plato egipcio tiene una base de habas y garbanzos. El comino, el limón y el ajo le añaden sabor, y las hierbas frescas y las verduras lo alegran. Aunque procede de Egipto, se disfruta como parte de un desayuno tradicional en todo Oriente Medio.

Lee más  Expositor de uñas casero

La shakshuka es un plato de salsa de tomate especiada con cebolla y pimientos con huevos cocidos a fuego lento en la salsa. Los condimentos suelen ser ajo, comino, pimentón y pimienta de cayena. Opcionalmente, se puede cubrir el Shakshuka con hierbas frescas, como el cilantro, y feta desmenuzado. No hay necesidad de utensilios, ¡se sirve con pan!

Receta de shakshuka

Una de las cosas buenas de tener uno o varios padres que han nacido o crecido en otro país es aprender y experimentar las costumbres, los modales, los hábitos y, por supuesto, la comida, que son diferentes de lo que se puede experimentar a diario en el resto del mundo.

Mis hermanas y yo crecimos con un padre así.    Nuestro padre es palestino.    Es originario de una ciudad llamada Nablus.    Cuando nació, formaba parte del oeste de Jordania. Ahora está en la Cisjordania ocupada bajo la supervisión de la Autoridad Palestina.    Papá llegó a Estados Unidos en 1960 para ir a la universidad.    Con el tiempo, conoció a nuestra madre y se casó con ella, se licenció en ingeniería, crió a tres niñas sin perder la cabeza, trabajó en la misma empresa durante 40 años y se jubiló felizmente.

Por el camino, papá nos impartió algo de su sabiduría del viejo mundo.    O, al menos, lo intentó.    Y aunque no siempre apreciamos las lecciones que intentaba enseñar -sobre todo el árabe, que aún me cuesta aprender-, siempre apreciamos la comida.