Como usar la olla rapida

Arroz en olla rápida Breville

La olla Instant Pot tiene un gran seguimiento de culto – casi 140.000 comentarios en Amazon con un acumulado de 4,7 estrellas. En nuestras pruebas, obtuvo altas puntuaciones en casi todas las pruebas, y fue uno de los pocos que miramos que hizo el arroz que estaba bien cocido (ejem, no blanda). También superó las pruebas de cocción a presión y de cocción lenta de guisos. Los controles son muy intuitivos e incluyen ajustes para hacer sopa, carne, guiso, frijoles, aves, arroz, yogur y más.

Aunque la olla a presión programable 7 en 1 de Farberware fue uno de los modelos más asequibles que probamos, tuvo un rendimiento sólido. Tanto en la cocción a presión como en la cocción lenta, la carne guisada salió tierna y las verduras mantuvieron su forma. Sus programas ofrecen mucha flexibilidad con ajustes para sopa/guiso, arroz/risotto, filete/carne, pollo, alubias/lentejas, pescado o verduras al vapor, dorar/secar y cocción lenta. El modelo también cuenta con ajustes de mantenimiento del calor y de inicio diferido, además de una válvula de liberación rápida en la tapa que libera la presión en poco menos de 3 minutos. Y aunque es un aparato relativamente voluminoso, es más elegante que otros modelos, gracias a su exterior de acero inoxidable, a sus suaves controles táctiles y a su pantalla LED de fácil lectura.

Recetas de la olla a presión Breville

La cocina a presión ha ganado mucha popularidad últimamente, y para algunos es un método de cocina intimidante. La verdad es que es una forma muy fácil, simple y conveniente de cocinar una vez que lo intentas unas cuantas veces. Cocinar a presión sólo significa que se cocina con presión. Al aumentar la presión en la olla, se incrementa la temperatura del líquido y del vapor, y una mayor presión equivale a un menor tiempo de cocción. Las ollas a presión de hoy en día son tan avanzadas que lo único que se necesita para cenar es un poco de trabajo de preparación, pulsar un botón y dejar que se cocine.

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La primera vez que utilice una olla a presión, hay algunas cosas que debe hacer. En primer lugar, familiarizarse con los ajustes. La olla rápida tiene 16 funciones fáciles de usar que le ayudarán a hacer comidas rápidas y frescas.

Una vez que entienda cómo funcionan esas funciones, querrá conocer la olla interior: es la olla extraíble dentro de la olla a presión donde se cocinan los alimentos. Puede chamuscar la carne, cocinar las verduras y probar el pan, entre otras cosas, en la olla interior, o utilizarla como base para una rejilla y cocinar huevos duros. Es la herramienta definitiva para hacer comidas en una sola olla. Además, puede sacarla después de cocinar y meterla en el lavavajillas para limpiarla fácilmente.

Cómo utilizar la olla rápida breville

Al igual que un microondas o un hervidor eléctrico, la olla instantánea se ha convertido en un elemento básico de la cocina.  Esta versátil olla a presión sustituye a muchos aparatos de encimera, desde las arroceras hasta las ollas lentas. Ha introducido a una nueva generación a la cocina a presión, y nos ha mostrado lo rápido que puede cocinar una comida saludable.  Tanto si eres un nuevo propietario de la olla instantánea como si hace tiempo que la tienes guardada en un armario, esta guía es para ti. Como propietario de una Instant Pot desde hace mucho tiempo, te guiaré a través de los conceptos básicos, incluyendo la explicación de esos extraños botones y algunas recetas básicas.

Para empezar, vamos a repasar los fundamentos de la Instapot. Incluso si ya tienes la tuya desde hace tiempo, aquí también hay algo para ti. Empecemos. Más consejos: 15 recetas saludables de Instant Pot para el desayuno, el almuerzo y la cena | ¿La Instant Pot destruye los nutrientes de los alimentos mientras los cocina?  | Las mejores recetas paleo de Instant Pot | Los mejores accesorios de Instant Pot que necesitas ahora mismo | Las mejores freidoras de aire de 2020

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¿Qué es la Olla Instantánea? La Olla Instantánea es una olla a presión… y algo más. También saltea, cocina a fuego lento, hace arroz y cocina al vapor verduras y aves de corral. Es un dispositivo todo en uno, por lo que puede, por ejemplo, dorar un pollo y cocinarlo todo en la misma olla. En la mayoría de los casos, las comidas de Instant Pot están listas para servir en menos de una hora. Sus rápidos tiempos de cocción se deben a su función de cocción a presión, que encierra el vapor creado por el líquido (incluso el que se desprende de la carne y las verduras), creando presión y empujando el vapor hacia los alimentos.    Pero no la confunda con una olla a presión de cocina. A diferencia de la olla a presión de tus abuelos, esta Olla Instantánea elimina los problemas de seguridad con una tapa que se bloquea, y permanece bloqueada, hasta que se libera la presión.       Leer más: Consejos de seguridad de la olla instantánea que todo el mundo debería conocer Sí, puedes cocinar un pollo entero en la olla instantánea.

Breville fast slow cooker e0 error

La gran ventaja es que la cocción a presión es hasta un 70% más rápida que otras formas de cocinar. Las ollas a presión alcanzan temperaturas más altas porque sus tapas se bloquean sin que se escape el vapor, lo que crea un entorno presurizado dentro de la olla. En este entorno, la olla alcanza los 250 °F (a diferencia del agua hirviendo, que sólo alcanza los 212 °F).

Con la cocción a presión en una estufa, hay que vigilar de cerca la olla porque se regula la fuente de calor. Pero con una olla eléctrica Instant Pot, la olla regula su propio calor a través de sensores. Esa es la otra ventaja. Programe la olla instantánea y, una vez que esté en marcha, podrá salir a dar un paseo, pasar la aspiradora por el salón… ya entiende la idea.

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Las ollas instantáneas también pueden hacer otras cosas además de cocinar a presión. Con la tapa quitada, puedes saltear los ingredientes antes de cocinar a presión. También puedes utilizarla como olla de cocción lenta o para hacer yogur. Sin embargo, no nos vamos a preocupar de hacer esas cosas aquí. Esta guía se centra en la cocción a presión.

Las ollas instantáneas son más seguras que la cocción a presión en la estufa. Todo el mundo ha oído historias sobre ollas a presión antiguas que explotan. Su olla instantánea no lo hará porque la temperatura y la presión dentro de la olla están cuidadosamente controladas y reguladas a través de su programación.