¿Cómo se llaman los camiones dónde venden comida?

Cómo montar un food truck

En Bruselas, en los últimos años, hemos visto cada vez más food trucks. A menudo divertidos y coloridos, se basan en un concepto bien definido y parecen una alternativa fácil y un primer paso para abrir un pequeño establecimiento permanente. ¿Fácil? No estés tan seguro. Si te sientes tentado, lee atentamente nuestros consejos para que todo salga bien.

A no ser que tenga un carácter excepcional o no comercial (por ejemplo, vender brownies en un mercadillo navideño para el club deportivo de tus hijos), cualquier actividad comercial itinerante te exigirá un estatus de autónomo (y deberás demostrar tus conocimientos básicos de gestión ante la ventanilla única). Sin embargo, a pesar de lo que pueda pensar, no es necesario tener acceso a la profesión de hostelería. De hecho, tres cuartas partes de los que ya han puesto en marcha un food truck no tenían experiencia en horeca. Por desgracia, ésta es una de las principales causas de fracaso: mucha gente subestima la dificultad del oficio. Es una profesión en sí misma: una cosa es preparar la comida para los amigos y otra muy distinta servir a más de 200 personas en un evento. Tenlo en cuenta y prepárate recibiendo formación, que te ayudará a ser más profesional.

Camiones de comida

Los camiones de helados de antaño estaban en algo. ¿Había algo más excitante que escuchar a lo lejos la música de que el camión se acercaba a tu casa? Nada sacaba a los niños y a los adultos, con el cambio suelto en los bolsillos, como el camión de los helados que se acercaba.

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El condado de Anne Arundel ha sido tomado por la tormenta de los camiones de comida, donde el tráfico peatonal hasta una ventanilla de servicio podría casi competir con el mismo tráfico dentro de las puertas de un restaurante. Los viernes por la noche, durante los meses de verano y otoño, se puede encontrar un desfile de camiones de comida que ocupan el espacio del Mercado de Granjeros de Anne Arundel en la esquina de Riva Road y Harry S. Truman Parkway. Hay tanta gente que no es raro ver a alguien dirigiendo el tráfico.

En Millersville han surgido eventos regulares similares, conocidos como H2 Food Truck Fridays on the Farm, situados en la esquina de East West Blvd. y Veterans Highway, donde más de 10 Food Trucks salados y dulces rotarán cada semana. Abierto de 4pm a 8pm todos los viernes de abril a septiembre.

Tal vez visitar un camión de comida en un martes al azar es lo tuyo. No hay problema. Visite los martes de camiones de comida, un evento semanal con más de 10 vendedores de camiones de comida en el Departamento de Bomberos Voluntarios de Earleigh Heights en Severna Park.

Los mejores food trucks

Por muy memorable que sea comer en un restaurante de larney, la alta cocina ya no es el bar. Algunas de las comidas más interesantes e innovadoras se sirven en remolques, carros y furgonetas de época en Ciudad del Cabo y sus alrededores. Desde barbacoas al estilo americano y pizzas italianas de masa fina hasta comida callejera asiática y bocados afrofranceses, aquí están nuestras selecciones de los comerciantes de comida callejera que están transformando la comida para llevar. Si nos hemos dejado alguno en el tintero, háznoslo saber en los comentarios. ¡Viva la revolución alimentaria! ¡Viva la comida callejera!

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¿Pizza al horno? Poca gente puede resistirse a ella, sobre todo si sabe tan bien como las de Earthfire. Creada por James Kielczynski, que soñaba con servir deliciosas pizzas desde un camión de comida en la franja de Camps Bay, Earthfire Pizza sirve ahora deliciosas pizzas de masa fina horneadas en eventos y mercados de todo el Cabo, rivalizando incluso con las mejores pizzerías de la ciudad.

Nick Perfect y Chanel Marais son el vivo ejemplo de que los sueños se hacen realidad. Seis meses después de ganar la quinta temporada del concurso sudafricano Ultimate Braai Master, continuaron su viaje gastronómico creando una empresa de producción de productos ahumados, así como su camión de comida ahumada Salty Flames. Ahora llevan deliciosos alimentos asados y ahumados a los hambrientos comensales de todo el Cabo.

Se vende camión de comida

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Otro pariente temprano del camión de comida moderno es el carro de comida, concebido por el vendedor de comida Walter Scott en 1872. Scott cortó ventanas en un pequeño vagón cubierto, lo aparcó frente a la oficina de un periódico en Providence, Rhode Island, y vendió sándwiches, pasteles y café a los periodistas. En la década de 1880, Thomas H. Buckley, antiguo vendedor de almuerzos, ya fabricaba carros de comida en Worcester (Massachusetts). Introdujo varios modelos, como el Owl y el White House Cafe, con características que incluían fregaderos, frigoríficos y cocinas, además de ventanas de colores y otros adornos[10].

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Los camiones de comida móviles, apodados “autocares de cucarachas” o “camiones de tripas”, han existido durante años, sirviendo a obras de construcción, fábricas y otros lugares de trabajo[12]. En las grandes ciudades de EE.UU. el camión de comida tradicionalmente proporcionaba un medio para que la persona en movimiento pudiera tomar un bocado rápido a bajo coste. Los camiones de comida no sólo se buscan por su asequibilidad, sino también por su nostalgia, y su popularidad sigue aumentando[13].