¿Cómo se comen las gorditas?

Masa harina frita

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Cuándo se inventaron las gorditas

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Gordita” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (marzo de 2013) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Una gordita (pronunciación en español: [ɡoɾðita]) en la cocina mexicana es un plato hecho con masa y relleno de queso, carne u otros rellenos[1] Es similar a la arepa colombiana y venezolana. Gordita significa “gordito” en español. Hay dos variantes principales de este plato, una que se suele freír en un comal profundo en forma de wok, consumida sobre todo en el centro y sur de México, y otra que se hornea en un comal normal. La variante más común y representativa de este plato es la “gordita de chicharrón”, rellena de chicharrón, que se consume ampliamente en todo México. Las gorditas se suelen comer como plato de almuerzo y se acompañan de varios tipos de salsa.

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Fuente Gordita

Me encanta la comida mexicana, hay tanta profundidad de sabor, ¡yum! Menos mal que acabo de almorzar o tendría dolores de hambre al recordar esta deliciosa comida. Suelo utilizar versiones suaves ya que mi estómago no puede soportar la comida picante (tuve una úlcera cuando tenía 8 años – historia real – y el comienzo de una cuando tenía 13 – desde entonces no he podido soportar la comida picante). A veces envidio a las personas que pueden comer comida picante, pero en realidad disfruto domando mis platos y saboreando la sutileza que de otro modo quedaría dominada.

Esta ha sido mi primera experiencia comiendo una gordita, pero tengo que decir que me alegro de haberla probado. Voy a tener que comerlas de nuevo, y tal vez tratar de encontrar una forma diferente de hacerlas que no requiera freírlas. Si no puedo, seguiré comiéndolos… Es que no me gustan mucho los alimentos fritos – eso empezó con el embarazo. Los alimentos grasos no tienen el mismo atractivo que antes. Además, como son fritas, querrás servirlas inmediatamente después de rellenarlas. Las gorditas son como tortillas de maíz gordas que se fríen y se rellenan como una pita.

Receptor de gorditas

Gorditas se traduce aproximadamente en “gorditos”, lo que hace referencia a su aspecto -tortillas de maíz gordas y rellenas- y posiblemente también a tu aspecto si comes demasiadas. Un juego con mi tema “Saludable vs. Infierno”, estas son básicamente la receta de tortilla de maíz muy saludable, baja en grasa y sana, convertida en bolas de masa de maíz fritas rellenas de carnitas gordas (o realmente cualquier cosa que se te ocurra) junto con queso, cebolla, cilantro, lechuga y salsa. Si miras a tu alrededor, encontrarás literalmente decenas de formas diferentes de hacer gorditas.

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