¿Cómo es el negocio de food truck?

Menú de los Food Trucks

REVISADO POR: Meaghan BrophyMeaghan ha proporcionado contenido y orientación a los minoristas independientes como editora de varias publicaciones sobre el comercio minorista y como ponente en ferias comerciales. Es la autoridad de Fit Small Business en materia de comercio minorista y electrónico.

ESCRITO POR: Mary KingPublicado el 2 de septiembre de 2021Con más de una década de experiencia en hostelería, Mary ha trabajado en algunos de los restaurantes más famosos del mundo. Su experiencia aparece en todo el contenido de Fit Small Business sobre restaurantes, comercios minoristas y creación de empresas.

Para poner en marcha un camión de comida, necesitas un concepto competitivo y atractivo, un plan de negocio viable, un camión de comida totalmente equipado y una sólida estrategia de marketing para crear tu base de clientes. Si está buscando una idea de negocio que le permita ganar dinero, un camión de comida es una gran idea. Los camiones de comida que tienen éxito pueden generar más de 500.000 dólares al año, con unos costes de puesta en marcha que rondan los 40.000 dólares.

El Restaurant MBA sitúa la tasa de fracaso de los negocios de camiones de comida en un 60% en tres años. La diferencia entre un camión de comida exitoso y un emprendimiento de corta duración generalmente se reduce a la planificación. Al iniciar su negocio de camiones de comida, es esencial asegurarse de que está llenando un agujero en el mercado, el suministro de una demanda, y operar dentro de la ley. Al hacer la investigación inicial, evalúe la escena de los camiones de comida en su área e investigue las leyes y regulaciones locales de los camiones de comida. Esta información le ayudará a decidir si un food truck es el negocio más adecuado para usted.

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Lista de equipamiento para camiones de comida

La evaluación del MFV consiste en una revisión del vehículo alimentario móvil por parte de los inspectores del CDPH y del CFD, que proporcionarán a los solicitantes un informe de inspección en el que se explican los resultados de su evaluación de conformidad.    Por favor, asegúrese de que su MFV es totalmente funcional para que los inspectores puedan revisar cada parte del MFV adecuadamente. Específicamente:

Reúnase con un consultor empresarial de BACP para determinar qué licencia (MFD o MFP) se aplica a sus actividades comerciales en el MFV, y discuta las operaciones generales del MFV, la ordenanza y los requisitos operativos.    Puede concertar una cita en línea o llamando al 312.74.GOBIZ / 744.6249.

Cumplimentar una Hoja de Información Comercial (BIS) – Formulario de Pre-Solicitud para incluir el nombre completo de los solicitantes, la dirección de residencia, la dirección comercial, el correo electrónico, los números de teléfono, la fecha de nacimiento y el número de la Seguridad Social.

Facilitar el nombre y la dirección del economato donde se limpiará y revisará el vehículo; y si el vehículo no se almacena en el economato, el nombre y la dirección del lugar donde se almacenará dicho vehículo cuando no esté en uso.

Público objetivo de los food trucks

Hay más de un camino para hacer carrera en la cocina. De hecho, uno de los caminos más populares podría describirse más bien como una autopista. Cada vez más, los chefs y los emprendedores gastronómicos abandonan la desalentadora perspectiva de echar raíces en un restaurante tradicional y comienzan su carrera culinaria desde la parte trasera de un camión.

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La flexibilidad de los camiones de comida los convierte en un atractivo especial para los jóvenes emprendedores que desean abrirse camino en la industria alimentaria. Pero los que se plantean abrir un negocio sobre ruedas deben tener en cuenta algunas cuestiones importantes, sobre todo si montar un camión de comida es mucho más fácil que abrir un restaurante.

Polanco: La idea empezó cuando era estudiante. Cuando creé el negocio en junio de 2015 tenía 21 años. Empecé el food truck como un medio para conseguir un fin. El negocio del food truck se creó para generar fondos para mantener las becas (para estudiantes indocumentados) de nuestra organización sin ánimo de lucro asociada, Pupusas for Education. Así que en realidad era solo una forma de poder cumplir con la misión.

Food truck kaufen

Los camiones de comida pueden encontrarse hoy en día en cualquier lugar, desde las esquinas de las calles hasta en paradas de camiones de comida dedicadas, como The Hoods en Sandton, que es la primera parada de camiones de comida de Johannesburgo. Algunos negocios de camiones de comida se centran en eventos en vivo, como festivales, bodas y mercados, como LoCrate Market en Soweto; BrownSense en Johannesburgo y Ciudad del Cabo y Fourways Market. También hay oportunidades para que los negocios de camiones de comida sirvan a eventos privados y corporativos.

Los negocios de camiones de comida ofrecen una gran variedad de ofertas gastronómicas. La Asociación de Camiones de Comida de Ciudad del Cabo enumera los siguientes nichos: Comida de inspiración asiática, panza de cerdo y costillas, pizzas al horno de leña; poke bowls; comida india y bunny chow, mexicana, cajún, patatas fritas, gofres, sushi y ostras, helado, yogur helado y café. Otros nichos populares son la comida de inspiración americana, como las hamburguesas y los perritos calientes, y los platos tradicionales sudafricanos, como la papilla, la chakalaka y la carne asada.

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Los camiones de comida forman parte del sector de la alimentación y las bebidas. El sector de la comida rápida contribuye en gran medida al crecimiento de la industria de la alimentación y las bebidas. La industria mostró un crecimiento del 2,9% en mayo de 2019 en comparación con el mismo periodo del año anterior, esto es gracias a un aumento significativo de las ventas de comida rápida que crecieron un 7,5% en comparación con el mismo periodo de 2018.