Comidas preparadas que no necesitan refrigeracion

Comidas para microondas que no necesitan refrigeración

La mayoría de las personas piensan automáticamente en empacar la nevera cuando comienzan a planear su viaje de campamento y sus comidas. Piensa que no tendrías que preocuparte de cargar con enormes neveras o de meter un artículo más en la nevera de tu autocaravana. Mi solución: ¡elija más alimentos para acampar que no requieran refrigeración! Siga leyendo para ver un montón de ideas de comida para acampar que no necesitan ni nevera ni refrigerador.

Vale, antes de que pienses que estoy loca, no estoy diciendo que NO debas llevar una nevera ni ningún alimento perecedero de camping. Sólo sé que es un dolor de cabeza llevar más de una nevera y mantenerla llena de hielo (o comprar una nevera cara para evitar que se derrita), incluso si tienes el lujo de una nevera en tu caravana, puede ser difícil encontrar suficiente espacio en ella si estás acampando durante mucho tiempo y/o tienes una familia grande.

¡Llevar estos alimentos para acampar que no necesitan ser refrigerados o mantenidos frescos hará que su viaje de acampada sea más fácil y más fácil significa más diversión! Algunas de estas sugerencias serán obvias, pero esperamos que encuentre algunas ideas para sus comidas de camping.

Qué alimentos no necesitan control de temperatura

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el frigorífico debe estar a 40°F o más frío, preferiblemente entre 35° y 38°. A esta temperatura, cualquier bacteria presente en los alimentos sólo puede desarrollarse muy lentamente, por lo que mantener los alimentos tan fríos es una buena manera de evitar que los alimentos cocinados o preparados se estropeen durante el mayor tiempo posible. (Congelar los alimentos prácticamente detiene el crecimiento bacteriano, pero también cambia significativamente la textura de muchos alimentos). Sin embargo, mantener algunos alimentos tan fríos no es una buena idea o incluso necesaria. El frío puede detener el proceso de maduración de las frutas y, en algunos casos, la temperatura del frigorífico puede romper las paredes celulares de las frutas y verduras, volviéndolas harinosas. Muchas frutas y verduras se conservan mejor cuando se mantienen frescas -entre 50 y 60 grados- y prefieren condiciones más cálidas que frías.Nota importante: Las siguientes directrices para las verduras y frutas se aplican a los artículos enteros e intactos. Si están demasiado maduras o tienen un solo punto blando, o si la piel está rota, hay que comerlas, cocinarlas o refrigerarlas/congelarlas lo antes posible.

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Verduras que no necesitan ser refrigeradas

HECHO: La mayoría de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos son leves y sólo causan síntomas durante uno o dos días. Pero una enfermedad de origen alimentario puede causar más que un simple malestar estomacal. Otros síntomas comunes son la fiebre, la diarrea, los vómitos y la deshidratación; a veces estos síntomas son graves y requieren atención médica. Otros síntomas menos comunes, pero que pueden ser graves, son la parálisis, la meningitis y la muerte.

HECHO: La mayoría de la gente no elegiría comer alimentos estropeados y malolientes. Sin embargo, si lo hicieran, no necesariamente enfermarían. Esto se debe a que hay diferentes tipos de bacterias: algunas causan enfermedades en las personas y otras no. Los tipos de bacterias que sí causan enfermedades no afectan al sabor, el olor o el aspecto de los alimentos. Por eso es importante congelar o tirar las sobras refrigeradas en un plazo de 3 a 4 días. Si no estás seguro de cuánto tiempo han estado las sobras en el frigorífico, no te arriesgues: en caso de duda, ¡tíralas!

DATO: Algunas bacterias, como los estafilococos y el Bacillus cereus, producen toxinas que no se destruyen con las altas temperaturas de cocción. Refrigere los alimentos perecederos en un plazo de 2 horas a una temperatura de 40 grados o menos.

Preparación de comidas sin nevera

FALSO: Los alimentos perecederos, como el pollo y la ternera congelados, no deben descongelarse a temperatura ambiente. Esto se debe a que el exterior de los alimentos puede alcanzar la zona de peligro (por encima de 4°C/40°F) antes de que el interior de los alimentos se descongele. La descongelación de alimentos perecederos a temperatura ambiente aumenta el riesgo de contraer enfermedades alimentarias.

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VERDADERO: Lávese las manos antes de manipular alimentos. Lávese también las manos después de manipular carne y marisco crudos, después de ir al baño, después de cambiar pañales, después de sonarse la nariz, toser o estornudar y después de tocar a las mascotas. De este modo, evitarás la propagación de gérmenes cuando toques otras cosas en tu casa.

Frótese las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos. Lávate la piel entre los dedos y el dorso de las manos. Sécate bien las manos, preferiblemente con una toalla de un solo uso.

VERDADERO: Es importante mantener la carne, las aves y el marisco crudos en recipientes separados y alejados de los alimentos cocinados.    Utiliza utensilios distintos para manipular los alimentos crudos y los cocinados. Cuando los alimentos estén cocinados, sírvelos en un plato limpio y utiliza utensilios limpios para evitar la contaminación cruzada.