Cocinar en barbacoa de gas

Parrilla de gas para principiantes

Las parrillas de gas son estupendas y las de carbón también tienen sus ventajas. Pero, ¿puede utilizar carbón vegetal en su parrilla de gas? Es una pregunta que se hace más de lo que cree y la respuesta depende de su parrilla.

Para la mayoría de las parrillas de gas, no debería añadir carbón. Están diseñadas para manejar el calor creado por los quemadores y no el calor creado por la quema de carbón. Esta es una distinción muy importante y podría salvar su parrilla.

Hay muchas razones para ello. En primer lugar, el carbón vegetal llenará su parrilla de gas con cenizas, lo que es un desastre para limpiar. También es muy probable que tenga brasas calientes que caigan de su parrilla.

El mejor argumento, sin embargo, es que el calor del carbón quemado puede causar una cantidad significativa de daños a los componentes de una parrilla de gas. Si echa carbón en una parrilla de gas, probablemente tendrá que sustituir varias piezas, si no la parrilla entera. Los quemadores de muchas parrillas modernas, en particular, se dañan fácilmente y pueden obstruirse con cenizas y residuos.

Cómo preparar una parrilla de gas para cocinar

Las parrillas de gas son más cómodas, más fáciles de usar y se prestan para cocinar rápidamente a diario. Para algunas personas, cansadas y que llegan a casa después de un largo día de trabajo, es más fácil encender la parrilla de gas al final del día que hacer funcionar una parrilla de carbón.Las parrillas de gas vienen en todas las formas y tamaños y con muchas opciones para elegir. Algunas opciones, como el sistema de cocción por infrarrojos, pueden ser útiles y merecen el dinero extra.

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Otras opciones, como un cubo de hielo en el estante junto a la parrilla, bueno, no tanto. Este artículo no pretende ser una guía para los compradores, así que si eso es lo que buscas, te decepcionará. Estoy asumiendo que ya tienes tu parrilla de gas y estás buscando algunos consejos básicos y asesoramiento sobre cómo utilizarla de manera más eficaz. Dependiendo del lugar en el que vivas también puede determinar el uso que le des a tu parrilla. Incluso en Canadá y en la parte alta de los Estados Unidos hay quienes asan a la parrilla casi los 365 días del año, pero eso tiene sus propios desafíos, especialmente con el control de la temperatura y los tiempos de cocción. En invierno, las parrillas de gas natural son un poco más efectivas que las de propano debido a que el clima más frío afecta el flujo de gas propano.Las parrillas de gas requieren muy poco trabajo en términos de uso y mantenimiento. Asegúrese de leer el manual del propietario y, sobre todo, de seguir las recomendaciones de seguridad. Más adelante hablaremos de ello…

Tiempos de cocción de la barbacoa de gas

Cuando llega el momento de poner hamburguesas en su parrilla Webber, tiene la opción de tener la tapa de la parrilla arriba o abajo. Hay ventajas y desventajas de cada técnica, especialmente cuando se asan diferentes tipos de carne y verduras. Los efectos pueden invertirse cuando se utiliza una tapa en una parrilla de gas o de carbón. Aprenda cómo la tapa marca la diferencia en la forma en que sus alimentos se cocinan en la parrilla.

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Asar con la tapa levantada, ya sea con gas o carbón, es casi lo mismo que cocinar sobre una hoguera. Es eficaz, pero no proporciona el calor circundante que algunos alimentos necesitan para cocinarse correctamente. No podrás utilizar la cocina indirecta de forma eficaz. Tendrá que girar los alimentos con frecuencia para que no se cocinen demasiado en la parte inferior sin que se cocinen en los lados y en la parte superior.

Cuando no se utiliza la tapa en una parrilla de carbón, el combustible tiene acceso ilimitado al oxígeno y arderá tan caliente como pueda. Esta es la forma más pura de asar directamente, lo que significa que sólo se cocinará el lado de los alimentos que está frente al fuego.

Cómo mantener la temperatura de la parrilla de gas

En lugar de comprar estrictamente por el precio o las recomendaciones, seleccione una parrilla que se ajuste a su estilo. ¿Le gusta la comodidad y la rapidez? ¿O prefiere asar sin prisas e intentar maximizar el sabor ahumado? La selección de una parrilla va más allá de elegir el gas o el carbón. Nuestra guía de compra de parrillas le indicará las características clave que pueden influir en su decisión de compra y adaptarse a sus necesidades.

Para empezar, utilice las siguientes preguntas para ayudarle a navegar por los componentes clave de la compra de una parrilla. Encuentre información en profundidad sobre los temas que se enumeran a continuación con sólo hacer clic en cualquiera de los siguientes enlaces:

Cuando se trata de la épica batalla de la parrilla de gas frente a la parrilla de carbón, la conclusión es que asar es asar, independientemente de la fuente de combustible que se utilice. Ambos implican la transferencia radiante de calor desde la fuente de combustible a la parrilla de cocción. Los restos se desprenden de los alimentos, caen sobre la fuente de calor y chisporrotean y echan humo. El humo que se eleva a los alimentos crea el sabor de la barbacoa.

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Así que, en realidad, todo se reduce a las preferencias personales. Nuestro objetivo es destacar algunas de las características que hacen que cocinar con cada fuente de combustible sea único. Si, después de leer, no está convencido de que una u otra sea la más adecuada para usted, entonces es posible que quiera comprar ambas y disfrutar de todo tipo de asado posible.