Cocina con vitroceramica y horno

Placa de inducción Cooke and lewis

Tanto si va a instalar una cocina nueva como si quiere sustituir o actualizar su placa de cocción, hay muchos tipos de placas de cocción que puede considerar. ¿Pero por dónde empezar?  Este artículo le dará algunas características de los tipos de placa más comunes para ayudarle a encontrar la placa adecuada para su hogar. Cubrimos todo lo que necesita saber antes de comprar una placa de cocción para su cocina. Esto es lo que hemos preparado para usted:

Hay dos tipos de placas de cocción comunes que están disponibles hoy en día y que se dividen en al menos cinco subcategorías distintas.  La primera es la clásica placa de cocción de gas, que calienta mediante una llama de gas. Puede elegir entre la opción de placa de gas sobre acero y la de gas sobre cristal. La segunda es una versión más elegante y contemporánea de la placa de gas, y la tercera es la placa eléctrica, que se presenta en tres formas: la placa de vitrocerámica, la placa eléctrica tradicional y la placa de inducción. Todas son eléctricas pero funcionan de forma diferente. La placa de inducción funciona con un campo magnético y es la más rápida y eficiente. Las otras dos utilizan la misma tecnología, pero la versión de cerámica tiene una superficie limpia en lugar de placas eléctricas separadas como las placas eléctricas selladas tradicionales. Esto hace que la vitrocerámica sea más fácil de limpiar y más elegante.

Cocina

Los fogones y las cocinas eléctricas son electrodomésticos que dan un cierto carácter a la cocina, enriqueciéndola con personalidad y añadiendo belleza a un estilo de cocina moderno. Por lo tanto, hay que prestar atención a las características y al diseño de una placa de cocción de cerámica, que con sus líneas modernas y esenciales puede hacer que hasta la zona de cocción más anónima tenga un aspecto estupendo.

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Las cocinas eléctricas y las vitrocerámicas siguen un principio muy sencillo: la base sobre la que se apoya la cocina se calienta a través de placas radiantes que se calientan mediante una resistencia capaz de alcanzar altas temperaturas. Una placa vitrocerámica puede funcionar con placas radiantes o con placas halógenas. En el primer caso, una resistencia circular situada en el interior de la placa halógena transmite su calor a la vitrocerámica y de ésta a la cocina. El proceso de calentamiento de este modo no es muy eficiente, porque el calor debe pasar primero de la resistencia a la placa de cocción de cerámica y luego de ésta a la cocina.

En el segundo caso, el calor se desarrolla empleando luces halógenas de alta eficiencia. De este modo, se consigue una eficiencia mucho mayor, de aproximadamente el 58%. Esta solución tiene la ventaja de reducir el consumo de electricidad y garantiza una gran eficacia durante la cocción. La temperatura de estos aparatos puede ajustarse mediante controles táctiles. Un sistema u otro se diferencia por el impacto en la factura y la rapidez con la que los quemadores alcanzan la temperatura de cocción de la vitrocerámica o la cocina eléctrica. Por lo demás, ambas están equipadas con una superficie a prueba de arañazos que es muy resistente a temperaturas muy elevadas, así como será fácil limpiar la superficie cerámica con una rasqueta en caso de que los alimentos se incrusten.

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El mercado está repleto de muchos tipos de placas de cocción que deberías tener en cuenta a la hora de comprar una nueva. Dependiendo del diseño de su cocina y de su régimen de cocción, puede haber características particulares que esté buscando, o puede que sólo quiera una opción extremadamente práctica.

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Antes de elegir, es útil conocer las diferencias en el funcionamiento de las placas de cocción para asegurarse de que adquiere la que se adapta a sus necesidades. ¿Cuáles son los pros y los contras de las placas de cocción eléctricas frente a las de gas? Descubre más aquí…

Es esencialmente una placa de gas montada sobre un vidrio cerámico que la hace elegante y moderna, con un calor fácil de controlar y una buena distribución del calor en general. Suele ser más cara que una placa de gas tradicional y su calentamiento es más lento que el de los modelos eléctricos de cerámica. La instalación debe ser realizada por un profesional.

Las placas de inducción combinan la capacidad de calentamiento de las placas de gas con la facilidad de limpieza de las placas eléctricas. La principal característica de estas placas es su rapidez. Tardan menos de cuatro minutos en hervir una olla grande de agua, tan rápido como algunos hervidores.

Cocina con vitroceramica y horno 2021

La cocina eléctrica y la de gas son las dos formas clásicas de cocinar. Las placas de cocción eléctricas tardan uno o dos minutos en calentarse, mientras que las de gas proporcionan calor al instante a través de una llama. Los elementos de cocción de las placas eléctricas se conocen como anillos o zonas de cocción, que pueden ser entre cuatro y seis, pero cuantos más anillos haya para cocinar, mayor será el precio. Hay anillos de diferentes tamaños para diferentes tipos de ollas, y la temperatura de cada anillo es controlada individualmente por usted. Esto significa que puede hervir patatas en un anillo y cocinar salchichas en otro, lo que resulta ideal para una cocina con mucho trabajo. La mayoría de las placas de cocción eléctricas tienen cuatro zonas de aspecto diferente con 2 ó 3 niveles de potencia distintos.

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Muchas placas de cocción eléctricas ofrecen diferentes elementos, como el aumento de potencia, para poder aumentar la potencia necesaria para cocinar rápidamente, ideal para si tiene prisa. Uno de los elementos más importantes de una placa de cocción eléctrica son las características de seguridad para evitar cualquier accidente. Una característica útil es el indicador de calor que le permite saber que una zona está todavía caliente después de su uso, advirtiéndole que no debe ser tocada, esto le muestra visualmente y significa que no tiene que quemar ningún dedo para comprobar si todavía está demasiado caliente o no. También hay bloqueos para niños, que impiden que los dedos no deseados enciendan la placa de cocción, y una práctica herramienta de apagado automático que apaga la placa de cocción si se deja desatendida durante un período de tiempo, dependiendo del modelo en uso.