Asador de pollos a la brasa

Pollo asado en parrilla de gas weber

Hacer un pollo asado en casa es mucho más fácil de lo que crees. Una vez que haga uno, no querrá volver a comprar un pollo asado en el supermercado. Crujiente, jugoso y sabroso, esta es una forma fantástica de cocinar un pollo.

El pollo es una comida estupenda en cualquier momento del año, pero es maravilloso en verano cuando puedes reunirte alrededor de la barbacoa.  Las sobras de pollo son perfectas para utilizarlas en una cazuela, en tacos o enchiladas, o en un estupendo sándwich.

La receta para cocinar un pollo entero en el asador es realmente muy fácil de hacer. Una vez que tengas el asador para tu barbacoa, ¡el resto es sencillo! Después de probar el maravilloso, jugoso y tierno pollo asado, ¡lo harás siempre! No hay nada mejor que un pollo asado casero, recién salido del asador.

El tiempo de cocción varía cuando se cocina un pollo en el asador. Dependerá del tamaño del pollo y del calor de la barbacoa. Si puede mantener una temperatura constante de 350 a 375 grados F, debería tardar aproximadamente entre una hora y una hora y media en cocinarse.

Pollo asado

Hemos reunido una lista de nuestras recetas favoritas de pollo asado Broil King y las hemos organizado por estilo de asado. Ya sea que quiera asar el pollo entero a la perfección o ahumar alitas de pollo doradas y crujientes, tenemos todo cubierto.

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Consejo para asar el pollo: Tómese su tiempo, nunca se apresure en asar el pollo porque puede terminar crudo por dentro y quemado por fuera. Deje que la piel se dore y que las grasas del interior se derritan hasta convertirse en una delicia.

Consejo para ahumar el pollo: Como el pollo se ahuma a una temperatura más baja, la piel dorada y crujiente va a tardar más tiempo. Pero puede tomar un atajo añadiendo un poco de levadura en polvo a su aliño salado. Esto eleva el PH de la piel del pollo para secarla un poco. Básicamente, la reacción descompone los aminoácidos y libera agua sin el calor que suele ser necesario para conseguir el mismo resultado mediante la reacción de Maillard.

Consejos para el pollo asado: Asegure una horquilla del asador antes de montar el pollo, no tendrá que ajustarla en la parrilla, eso es un alivio para el estrés. Ponga su bandeja de agua o de goteo en la parrilla en seco y luego llénela con líquido y algunos aeromáticos, su alfombra nos lo agradecerá. Sazone debajo de la piel de la pechuga y ponga verduras o frutas en la cavidad del cuerpo para darle sabor, humedad y una presentación increíble.

Receptor de asado

La cocción en el asador es un método excelente para preparar el pollo. El pollo tendrá un contenido de grasa reducido porque la grasa se escurre y no estará sentado en la grasa mientras se cocina. La grasa dará sabor y humedecerá la carne a medida que se cocine y gotee del pollo. El resultado de cocinar un pollo en el asador es una carne húmeda y sabrosa con una piel bien dorada y crujiente. La siguiente información proporciona instrucciones básicas para asar el pollo al horno.

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Preparar un pollo para el asador no es muy diferente de prepararlo para el asado. Asegúrese de seleccionar un pollo que tenga un tamaño adecuado para la unidad de asado que vaya a utilizar. Si compra un pollo congelado, asegúrese de que está completamente descongelado antes de empezar a cocinarlo. Siga las sencillas instrucciones que aparecen a continuación para preparar el pollo.

Compruebe la cavidad del pollo en el extremo de la cola para ver si se han retirado los riñones. Los riñones son los objetos de color rojizo oscuro situados en la parte posterior de la cavidad, cerca de la cola. Si no se han retirado, utilice los pulgares o los dedos para forzarlos a salir.

Pollo asado en la parrilla de gas

Imprimir RecetaEste pollo asado es jugoso, tierno y una gran manera de disfrutar de un pollo asado entero. Salpimentado en una sabrosa salmuera de suero de leche, y luego cocinado en un asador a la parrilla, este pollo es diferente a cualquier otro que haya comido antes.

Si ha estado buscando la mejor receta de pollo asado, ha llegado al lugar correcto. No puedo recomendar lo suficiente este pollo. No sólo es relativamente barato comprar un pollo entero para freír en el supermercado, sino que cocinar en un asador saca todo el sabor y los jugos del ave.

Cocinar el pollo asado en la parrilla es una gran manera de conseguir que el ave se cocine uniformemente. También recomiendo colocar una bandeja para hornear o una sartén grande y plana debajo del asador para atrapar cualquier goteo y evitar las llamaradas. También puede cocinar las verduras al mismo tiempo que el pollo. Durante los últimos 20 minutos de cocción, añada sus verduras favoritas a la bandeja o sartén y deje que se cocinen con el pollo.

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Algunas ideas de verduras para cocinar con el pollo son las zanahorias, las coles de Bruselas, las patatas pequeñas, el calabacín y la calabaza de verano. Recuerde revisar las verduras periódicamente para que no se cocinen demasiado y se ablanden.